Mapishi ya Morocco kwa Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , inayojulikana kama tamasha ya dhabihu, ni likizo muhimu zaidi katika kalenda ya Kiislam. Hapa ni mapishi kwa ajili ya sahani ya Morocco kwa kawaida iliyoandaliwa wakati huu maalum.

• 01 ya 16

  Moyo Kebabs (Brochettes)

  Grilling ni njia kali ya kupika nyama ya chombo ambayo inapatikana kwa kawaida wakati wa Eid Al-Kabir. Jaribu hizi moyo wa Moroccan moyo kebabs (brochettes).

• 02 ya 16

  Mrouzia

  Samu hii ya tamu na ya spicy inaweka nyama na mizabibu iliyosababishwa na viungo vya kigeni. Almond inaweza kupikwa katika mchuzi au harufu nzuri na hutumiwa kama kupamba.

• 03 ya 16

  Mechoui - Mguu uliochujwa wa Mwana-Kondoo au Mguu

  Ingawa mechoui ni jadi iliyoandaliwa kwa kuchoma kondoo mzima au kwa mate mate juu ya moto au shimoni chini, kichocheo hiki kinakuita mguu tu wa kondoo au mabega. Ni bora iliyoandaliwa na kuchochea polepole katika tanuri mpaka nyama ni zabuni kutosha kuvuta mfupa.

• 04 ya 16

  Gueddid - Mkahawa wa Mkahawa wa Morocco

  Ingawa familia nyingi hazihitaji tena kulinda nyama kwa kukausha jua, gueddid , au toleo la Morocco la jerky, bado ni juu ya orodha ya vyakula vya jadi vya wapendwao vya Morocco. Eid ni wakati unaojulikana wa kuandaa nyama hii iliyovuliwa, iliyo kavu.

• 05 ya 16

  Nyama ya Nyama au Kondoo na Chickpeas, Raisins na Bori

  Sawa hii ya jadi ya Morocco inaomba miguu ya kondoo au miguu ya kondoo, kata ya nyama inayojulikana kama kour3ine katika Moroccan Kiarabu, na ambayo Moroccani itakuwa na wakati huu. Inajumuisha sehemu na sehemu ya chini ya mguu. Miguu ya mbuzi pia inaweza kutumika.

  Nyama za kondoo na kondoo zina nyama kidogo lakini tendons, viungo vya mafuta na viungo vinavyozunguka viungo ni vikwazo vyema kwa mchuzi.

• 06 ya 16

  Slowribs ya Kondoo iliyopandwa

  Hii ni njia rahisi, ladha ya kuandaa slabs ya vipuri vya kondoo. Nyama imevaa na siagi, mimea na mchanganyiko wa viungo, na kisha hupungua pole katika tanuri kwa huruma ya bomba. Basting hiari na asali mwishoni mwa kupikia inaongeza fimbo, uchumba wa kidole. Kutumikia vipuri vipande kwa chumvi na cumin kwa kuingia.

• 07 ya 16

  Kibeba Kebabs - Boulfaf

  Ini ni imefungwa katika caul na grilled kufanya boulfaf, mapishi brochette ambayo ni maarufu zaidi siku ya kwanza ya Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 ya 16

  Mwana-Kondoo Kebabs (Brochettes)

  Tumia mguu wa zabuni wa kondoo kwa kichocheo cha jadi - na ladha - kichocheo cha Morocco (brochette).

• 09 ya 16

  Salada ya Nyanya na Nyanya

  Hii saladi maarufu sana ya Morocco ni lazima wakati unapotumikia kebabs, kama wengi wa Morocco wanavyofanya kifuniko cha mkate na nyama ya mbolea ya grill na kijiko kikubwa cha saladi hii. Combo ladha!

• 10 kati ya 16

  Tangia na Miguu ya Kondoo

  Kichocheo rahisi cha kuandaa ndama au miguu ya kondoo, ambayo itakuwa karibu baada ya kuchinjwa nyumbani. Tumia tangia ya udongo kama ile iliyoonyeshwa hapa kwa ajili ya kupikia polepole kwenye tanuri, au chagua kufanya sahani katika jiko la shinikizo au sufuria ya kawaida badala yake.

• 11 kati ya 16

  Olive Tapenade

  Tumia mizaituni nyeusi au ya kijani ili kuifanya hii ya utamu, na kuwa kamilifu kwa mikate na mikate yako ya Eid. hutumiwa kuongeza ladha na kugusa moto.

• 12 kati ya 16

  Mwana-Kondoo na Prunes

  Mwana-Kondoo na mchangaji ni sahani ya kawaida ya Morocco. Mapishi hii ya tamu na ya spicy yanaweza kutayarishwa ama katika sufuria au mpikaji wa shinikizo.

• 13 ya 16

  Maziwa ya Sweet na Spicy ya Moroccan

  Orodha hii ya tagines tamu na spicy itakupa mawazo zaidi ya njia za kuandaa nyama ya ziada kwa mkono wakati na mara baada ya likizo ya Eid al-Adha. Safi zote hizi hufanya vizuri kama chakula cha familia au wakati wa burudani.

• 14 ya 16

  Kichwa cha Kondoo cha Steamed

  Kuchochea ni njia maarufu sana ya kuandaa kichwa kondoo. Baada ya kichwa kusafishwa na kukatwa, imehifadhiwa na cumin na chumvi na kisha ikavuke. Rahisi sana kufanya, nyama ya mvuke hutumiwa na cumin ya ziada na chumvi kwa kuingia.

• 15 ya 16

  Saffron Mwana-Kondoo

  Mapishi haya ya Morocco hutumia msimu mkali ili kuruhusu ladha ya asili ya safari ya kondoo na harufu nzuri ili kuongoza sahani. Ni kamili kwa ajili ya kupunguzwa kubwa kutoka shingo, bega au shank.

• 16 ya 16

  Mwana-Kondoo au Ng'ombe na Mizeituni na Lemon iliyohifadhiwa

  Safi hii ya kawaida ya Morocco huchanganya nyama, vitunguu, mizeituni na mboga zilizohifadhiwa na tangawizi yenye harufu nzuri na safari. Kutumikia kwa mkate kwa kupiga nyama na mchuzi.