Kuku ya Morocco au Uturuki Kebabs (Brochettes)

Hizi hizi zadhabu, zesty za kawaida hufanywa na kifua cha kuku au kituruki, lakini nyama nyeusi inaweza kutumika kama unapendelea. Panga mbele, kama kusafisha nyama kwa angalau masaa kadhaa itatoa matokeo bora.

Safari ni ya hiari lakini inaongeza sana. Kidogo huenda kwa muda mrefu, hivyo usijaribie kutumia zaidi ya kiasi kilichowekwa chini.

Unaweza kutumikia kebabs nje ya skewer kama appetizer au sehemu ya mlo multi-kozi, lakini pia kufanya sandwich filler kubwa. Jaribu kuwaunganisha na saladi ya mboga na iliyochukizwa na kuifanya ndani ya wedges ya khobz ya Morocco au batbout ya pita.

Ikiwa ukipika kwa umati, fikiria kuongeza nauli nyingine ya grill kama vile kondoo wa Morocca au brochettes ya steak na kefta kebata ya Moroccani kwenye orodha.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 lbs. kuku au kutembea
• Vijiko 2 vya chumvi, au ladha
• Vijiko 2 vya paprika
• 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
• 1/2 kijiko cha tangawizi
• 1/4 kijiko
• nyuzi za saruji zilizovunjika (hiari)
• 1/2 kijiko cha kijiko
• 1 au 2 karafuu vitunguu (taabu au vyema kung'olewa)
• Vijiko 3 vilivyokatwa parsley safi
• Vijiko 1 1/2 maji ya limao
• Vijiko 1 1/2 mafuta ya mboga au mafuta

Jinsi ya Kuifanya

Muda wa Muda

1. Kuchunguza matiti ya kuku au Uturuki wa mafuta yoyote, ngozi au vipande vipote vya cartilage au mfupa. Osha, kukimbia, na pat kavu. Kata kuku katika cubes 3/4 "na kuweka kando wakati wewe kufanya marinade.
2. Ili kufanya marinade, fanya viungo vilivyobaki kwenye plastiki ya ukubwa wa kati au bakuli la kioo. Koroa au whisk kuchanganya.
3. Ongeza kuku kuku au Uturuki kwenye bakuli na kuchochea kwa kijiko kikubwa ili kuvika kanzu nyama na marinade.

1. Funika kwanza na plastiki na kisha karatasi ya alumini au sahani (kifuniko cha pili kuzuia harufu ya vitunguu kutoka kwa kukimbia) na kuweka bakuli katika friji. Acha kuku au Uturuki kuruka kwa masaa kadhaa au mara moja.

Kupika Brochettes

1. Unapokwisha kupika, uhamishe nyama ya kuku au samaki kwa skewers. (Kumbuka kwamba skewers ya mbao inapaswa kuwa kabla ya kuingizwa katika maji baridi ili kuepuka kuchomwa moto).
2. Preheat grill yako au broiler kwa joto la kati na la juu. Usitumie joto kali au brochettes itakauka.
3. Kupika nyara, kugeuka mara kadhaa, kwa muda wa dakika 7 hadi 10, au mpaka nyama ina rangi nyeupe pande zote. Jihadharini usiingie.
4. Kumtumikia mara moja au ukitie kwenye foil alumini kushikilia joto. Inazalisha skewers kubwa kwa 8 hadi 10 au skewers ndogo ndogo ya 15 na 20 ndogo.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	501
Jumla ya Mafuta	28 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	142 mg
Sodiamu	1,307 mg
Karodi	13 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	47 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)