Viazi lefse , mkate mwembamba wa viazi, hupendwa na Wakorwegi na hutumiwa kwa joto na siagi na sukari. Uumbaji ni ujuzi wa kujifunza, na wapishi hutumia zana maalum ili kuitayarisha-mara nyingi griddle kubwa, umeme pande zote na pini maalum na fimbo ndefu ya kuinua na kuweka safu nyembamba-zimefungwa kwenye griddle moto.
Mapishi haya ya gluten-free ya kisheria yanafanywa kama lefse ya jadi kamili na viazi zilizochukizwa lakini hujumuisha mchanganyiko wa unga usio na malenge badala ya unga wa ngano. Kumbuka unga unahitaji kupumzika kwenye jokofu mara moja ili uhakikishe kupanga mbele.
Nini Utahitaji
- 2 pounds viazi russet (karibu 3 kubwa)
- Vijiko vikuu viwili vilifupishwa
- Vijiko 3 vya siagi
- 1/4 kikombe cream nzito au maziwa yote
- Sukari 1 sukari
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vikombe 2 hadi 3 unga wa gluten
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 175 F.
- Panda viazi na kukatwa vipande vipande 1-inch. Jipisha hadi zabuni na kukimbia. Kuenea viazi zilizopikwa kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja na mahali kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 15. Hii husaidia kuondoa unyevu kutoka viazi.
- Tumia rice kwa mchele viazi kupikwa katika bakuli kubwa. Unapaswa kuishia na vikombe vingi vya viazi vilivyotiwa.
- Mafupi ya kufupisha, siagi, cream au maziwa, sukari, na chumvi katika pua na joto juu ya chini-chini tu hadi kupunguzwa na siagi na sukari hupasuka. Usiruhusu mchanganyiko kuchemsha.
- Mimina kioevu juu ya viazi zilizochukizwa na kutumia kijiko kikubwa au spatula ili kuchanganya viungo vyenye. Viazi zinapaswa kuwa laini na nene.
- Weka viazi kwenye bakuli lisilo na hewa na friji usiku moja.
- Preheat griddle pande zote mbili-inchi ya 12-inch au griddle ya umeme hadi 425 F. Jitumie mikono yako au blender ya unga ili ufanyie unga wa gluten hatua kwa hatua kwenye viazi vitamu. Pindua unga wa lefse kwenye kitambaa kikubwa cha mchuzi au ubao uliojaa vumbi na unga usio na gluten. Kanda katika unga tu wa kutosha wa gluten ili kuunda unga mwembamba na wa kuigwa.
- Kutumia mikono yako au chupa ya ice cream, ondoa vipande vya unga wa ukubwa. Kutumia pini iliyopunguka, futa kila kipande kwenye mduara wa inchi tisa kwenye ubao wa rangi.
- Kutumia fimbo ya lefse, kuinua kwa uangalifu unga na uhamishe haraka kwenye griddle. Kupika mpaka matangazo ya kahawia kuanza kuonekana, kisha flip na grill upande mwingine. Mahali yamefafanuliwa kati ya nguo zenye safi, kisha zitumie na siagi na sukari.
Ulimwengu unaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi sita. Maelekezo ya jadi kwa simu ya lefse kwa pande zote zilizopikwa na zilizopozwa ili zimefungwa ndani ya robo, lakini lefusi isiyo ya gluten huhifadhiwa vizuri wakati kuhifadhiwa gorofa na kuhuriwa katika mifuko ya juu ya kufungia zip. Punguza na kurudia kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiamu | 126 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |