Chombo hiki cha kupendeza kabisa kutoka India magharibi huchukua muda na jitihada za kufanya lakini matokeo yanafaa sana! Kijadi, chokaa huhifadhiwa jua kwa siku 20-30 za 'kupika'. Kila siku hutolewa koroga nzuri, kufunikwa na kuwekwa kwenye doa la jua, kisha huleta ndani ya jioni. Jua hufanya sukari ndani yake kuyeyuka kwa uwiano wa syrup na mango iliyokatwa hugeuka uwazi! Kwa kuwa wengi wetu hawana wakati na wakati mwingine jua (!) Inahitajika kufanya hivyo, hii ni ya haraka na ya chini ya kuteketeza version ya mapishi.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mbegu
- Mango 1 kilo (ghafi, sour, peeled, mbegu zilizoondolewa, kata 1 kikombe ndani ya "cubes" na uvuke wengine.)
- Vijiko 7 vya chumvi
- Kijiko 1
- poda ya maji
- 1-1 / 2 kilo sukari
- Vijiko viwili vinavyotengeneza poda ya pilipili
Jinsi ya Kuifanya
- Weka griddle au sufuria gorofa kwenye joto la kati. Wakati wa moto, ongeza mbegu za cumin na chachu, kuchochea mara nyingi, mpaka harufu nzuri na nyeusi kidogo. Ondoa kutoka kwenye joto na kusaga ndani ya poda iliyoshirika. Weka kando kwa matumizi ya baadaye.
- Weka mango iliyokatwa na iliyokatwa, chumvi na poda ya mchanganyiko katika bakuli kubwa la kuchanganya plastiki. Changanya vizuri na uondoke kwa dakika 30. Mwishoni mwa wakati huu, fanya kura katika kitambaa cha mshipa, tamaa na hutegemea kuruhusu maji yote / maji kuondosha. Hii maji / kioevu haihitajiki katika mapishi ili uweze kuiondoa.
- Mara baada ya maji kukimbiwa, kuweka mango iliyokatwa nyuma kwenye bakuli kuchanganya na kuongeza sukari. Tumia kijiko cha mbao ili kuchanganya hayo mawili mpaka sukari yote itafutwa. Hii inaweza kuchukua muda na jitihada.
- Mara baada ya sukari kufutwa, kuweka mchanganyiko wa mango-sukari kwenye sufuria kubwa, nzito-chini na kuandaa kupika kwenye joto la kati. Koroa mara nyingi mpaka sukari inarudi. Nipaswa kufikia mshikamano wa thread moja. Ongeza poda nyekundu ya poda na unga wa cumin, gurudisha vizuri na uondoe Chunda kutoka moto mara moja. Hatua hii ni muhimu kama kupika zaidi itafanya sukari ifue baadaye! Angalia makala yangu juu ya kufanya sukari ya sukari kwa habari zaidi.
- Ruhusu kupendeza na kisha uweke kwenye jar iliyochapishwa. Weka kwa mwezi mmoja na kula na karibu chochote! Chunda hupendeza sana na mchele wa wazi, Chapati (Uliopita), Parathas (sufuria iliyopangwa ya Hindi), Thepla (fenugreek flatbread), katika sandwiches ....
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1446 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodiamu | 2,848 mg |
| Karodi | 252 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 42 g |