Kupoteza kwa machungwa na zisizotarajiwa kwenye cheesecake ya matunda ya kikabila, unaweza kutumia machungwa ya mandarin au safi ya cheeseki ya tajiri. Mazizi ya chini huongeza kipengele cha ziada cha kuvuta na ladha kwa ukonde, kuunganisha kikamilifu na tang ya machungwa ya cheesecake na topping.
Nini Utahitaji
- Kwa Crust:
- Makombora 1 ya kikombe cha graham (250 mL)
- 3/4 kikombe cha almond (ardhi iliyochushwa na yenye mshipa (175 mL))
- 1/4 kikombe cha unsalted siagi (kilichochomwa) (50 mL)
- Kwa Kujaza:
- 3 vifuniko (kila ounces 8/250 g) cheese cream (softened)
- 1/2 kikombe cha unsalted siagi, kilichochelewa (125 mL)
- 1 kikombe sukari granulated (250 mL)
- Mayai 4
- 1/2 kikombe sour cream (125 mL)
- 1-1 / 2 Vijiko vidole vya machungwa (mL 22)
- 1/4 kikombe cha maji ya machungwa ya juisi (50 mL)
- Vijiko 1 ya vanilla (5 mL)
- 1 inaweza (10 ounces / 300 mL) makundi ya machungwa ya mandarin (yaliyochapishwa)
- Kwa Juu:
- 1-1 / 2 kikombe sour cream (375 mL)
- 2 Vijiko vyenye sukari (25 mL)
- 2 Vijiko juisi safi ya machungwa (25 mL)
- Kwa Mapambo:
- 1/2 kikombe cha kupiga cream (125 mL)
- 2 Vijiko vyenye sukari (25 mL)
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi nyuzi 350 F./180 C. Panda sufuria: sufuria ya jibini ya cheesecake ya 9-inchi (23 cm), unyevu, au sufuria ya sufuria na pande tatu za sentimita 7.5.
Konda:
- Katika bakuli la kati, jumuisha makombo, almond , na siagi. Bonyeza chini ya sufuria ya cheesecake na kufungia.
Kujaza:
- Katika bakuli kubwa ya mixer, kupiga cream jibini, siagi na sukari kwa kasi ya kati-kwa muda wa dakika 3. Ongeza mayai, moja kwa wakati, kumpiga kila baada ya kuongeza.
- Changanya katika cream ya sour , zest ya machungwa, makini ya juisi ya machungwa, na. Panda makundi ya machungwa ndani ya batter.
- Mimina juu ya ukanda wa waliohifadhiwa. Kuoka kwenye tanuri ya joto kabla ya dakika 45 hadi 55 au mpaka juu ni rangi ya kahawia na kituo kina kidogo.
- Cool juu ya kukabiliana kwa dakika 10 (usiwageze tanuri). Keki itazama kidogo.
Juu ya:
- Katika bakuli ndogo, jumuisha sour cream, sukari, na juisi ya machungwa. Mimina katikati ya keki kilichopozwa na kuenea kwa pande zote.
- Bika kwa dakika 5 zaidi. Baridi kwenye rack kwa masaa 2.
- Funika na friji kwa saa angalau kabla ya kupamba au kutumikia.
Mapambo:
- Katika bakuli vizuri, chilp cream juu ya kati-kasi mpaka kilele laini fomu.
- Pamoja na mchanganyiko bado anaendesha, huchagua sukari ndani ya cream na kuendelea kupiga makofi hadi fomu za imara zitengeneze. Ice juu ya cheesecake au bomba mpaka karibu na keki, ikiwa unataka.
Vidokezo:
Mara nyingi machungwa ya Mandarin hupatikana katika Novemba na Desemba kwa msimu wa likizo ya kuoka likizo. Hifadhi kwenye jokofu kama wanavyoharibu haraka, na safisha vizuri kabla ya kujifurahisha.
Chanzo cha Mapishi: na George Geary (Robert Rose)
Imechapishwa kwa ruhusa.