Maharagwe ya Kihispania na Mapishi ya Mchele: Alubias Con Arroz

Maharagwe ni kikuu katika uwanja wa kupikia wa Hispania, kama sahani nyingi zinajumuisha mchele wa Kihispania na maharagwe. Maelekezo mengi ya vyakula vya Kihispanikani hutafuta maharage, ambayo yanafaa kwa kutumia mwaka mzima.

Maharagwe, ambayo hujulikana kama mboga, ni afya sana. Wao ni chini ya mafuta na kamili ya virutubisho kama kalsiamu na potasiamu, bila kutaja fiber. Pia zina vyenye protini.

Maharage haya ya Kihispania na sahani ya mchele ni sahani rahisi, yenye harufu ambayo haina nyama. Ni bora kwa chakula chochote cha siku na hasa ni muhimu kama unajaribu kupunguza nyama katika mlo wako au kufurahia unga usio na nyama. Kula na mchele, hufanya chakula nzima katika bakuli moja. Kuna aina mbalimbali za maharagwe mengine ya Kihispania na mchele. Jaribu chache tofauti - kuanzia na kichocheo hiki - kutafuta aina gani za maharage na sahani za mchele unavyopenda.

Nini Utahitaji

• 1 lb. (1/2 kg) maharagwe kavu (pinto, nyeusi, nyekundu, au nyekundu)
• 2 kubwa karafuu vitunguu
• Bafu 1 (laurel) majani
• Tbsp 2 hadi 3. mafuta ya mizeituni
• 1 vitunguu ya njano
• 1 nyekundu kengele pilipili
• 1 Tbsp. unga usio na rangi nyeupe
• 1 Tbsp. paprika nzuri ya Hispania
• Chumvi kwa ladha
• Vikombe 2 kupikwa mchele nyeupe

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka maharagwe katika sufuria kubwa ya maji na kufunika kwa maji. Ruhusu maharagwe kupungua kwa usiku.
2. Panda maji kutoka kwenye maharagwe na kumwaga maji safi ndani ya sufuria. Hakikisha kwamba kuna karibu 1 inch ya maji juu ya maharagwe hivyo ni kufunikwa kabisa. Kuleta maji kwa chemsha. Ongeza jani la bay . Kupunguza joto na kupika kwenye kati.
3. Chop vitunguu na pilipili nyekundu katika vipande vidogo. Kata karafuu za vitunguu ndani ya robo. Mimina vijiko 2 hadi 3 vya mafuta kwenye sufuria ya kukata na joto kwenye kati. Wakati sufuria ni moto, onyeni vitunguu, pilipili na vitunguu na kahawia kwa muda wa dakika 5.

1. Mara kitunguu kikiwa na rangi, ongeza unga na kuchanganya. Ongeza vijiko 2 hadi 3 vya mchuzi kutoka kwa sufuria ya maharage kwenye sufuria ya kukata na kuchanganya viungo. Kwa "mchuzi," ongeza kijiko cha paprika na uchanganya vizuri. Ongeza kwenye sufuria ya maharagwe na kuchochea.
2. Wakati maharagwe yanapoimarisha, panda mchele mweupe.
3. Endelea kupika mpaka maharagwe ni laini, lakini sio mushy. Ongeza chumvi kwa ladha. Angalia sufuria mara kwa mara. Unaweza kuhitaji kuongeza maji kwenye maharagwe. Baadhi hupendelea maharage na mchuzi zaidi kama supu, wakati wengine wanapendelea sahani za maharagwe. Unaweza kurekebisha maji kama unavyoona inafaa kulingana na unene wa taka ya mchuzi.
4. Tumia mchanganyiko wa maharagwe katika bakuli juu ya mchele nyeupe.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	686
Jumla ya Mafuta	10 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	304 mg
Karodi	125 g
Fiber ya Chakula	20 g
Protini	26 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)