Ijapokuwa Kaab el Ghazal inatafsiri halisi kutoka kwa Kiarabu ya Moroccana kama "vidole vya gaza," vidakuzi vyenye mviringo hujulikana kama Pembe za Gazelle, au Cornes de Gazelle katika Kifaransa. Wao huwa mara kwa mara katika matukio maalum.
Mchanganyiko wa Almond yenye harufu nzuri ya maji ya maua ya machungwa na mdalasini umehusishwa na mboga ya maridadi, imetengenezwa kwenye crescent, na kisha ikabikwa hata kidogo ya dhahabu. Kuingia kwenye maji ya maua ya machungwa ikifuatiwa na sufuria ya sukari ya unga ni chaguo - kwa hali hiyo, pastries hujulikana kama Kaab el Ghazal M'fenned .
Kwa picha za hatua kwa hatua, angalia jinsi ya kufanya Kaab el Ghazal. Pia jaribu Cookies sawa za Almond Baton-Shaped na Sesame Mbegu .
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka la Almond:
- 1b //500g almonds (nyeupe, ngozi)
- 1 1/3 vikombe / 275g sukari
- 1/3 kikombe / 75mL maji ya maua ya machungwa
- 1/4 kikombe / siagi ya 60g (unsalted, melted)
- 1/4 kijiko cha sinamoni
- Hiari: pinch 1 ya mastic (au
- gamu arabic poda)
- Kwa Mchungaji:
- Vikombe 3 / unga wa 375g
- 1/2 kijiko chumvi
- 2
- mayai madogo (au mayai kubwa 1 1/2)
- 3/4 kikombe / 170g siagi (unsalted, melted)
- Vijiko 4-5 maji maua ya machungwa
- Kwa Option Ya Yai Osha:
- Yai 1
- Kijiko 1 cha machungwa maua ya maji
- Kwa Chaguo Kaab el Ghazal M'Fenned:
- Hiari: maji maua ya machungwa (kwa kuingia)
Jinsi ya Kuifanya
Fanya Pasaka ya Almond
Kupitisha mlozi zilizopigwa mara kadhaa kwa njia ya grinder ya nyama ili kuunda. (AU, saga mlozi katika mchakato wa chakula kwa muda wa dakika tano au zaidi, hadi punda limeundwa.)
Kwa mikono yako, mchanganya kabisa amondi ya ardhi na sukari, sinamoni, maji ya maua ya machungwa na gamu Kiarabu poda kwenye pamba laini na laini. Ikiwa unataka, sukari kidogo, mdalasini au maua ya machungwa yanaweza kuongezwa kwa ladha.
Kuchukua sehemu ndogo ya mchanganyiko wa mchanganyiko wa almond na kuiimarisha katika vijiti vya sausage kama ukubwa wa kidole chako kidogo. Kurudia kwa kuweka mlozi wa almond, kifuniko, na kuweka kando. (Kuweka tayari kwa mlozi inaweza kufrijiwa kwa hatua hii hadi siku kadhaa.)
Fanya Mchungaji
Changanya viungo vyote pamoja ili kuunda unga mwembamba, na kupiga kwa mkono kwa muda wa dakika 20 au zaidi, mpaka unga ni laini sana na elastic. (OR, kuchanganya unga katika processor ya chakula na attachment unga, au mixer kusimama na ndoano ya unga.Kunja unga katika mashine kwa dakika 5-10, mpaka unga ni laini na elastic.)
Gawanya unga katika sehemu 4 hadi 6, kifuniko na ukingo wa plastiki, na kuweka kando ya kupumzika kwa muda wa dakika 15 au zaidi.
Muumba Kaab el Ghazal
Kwa kiasi kikubwa vumbi ni kazi ya kazi na unga. Panda sehemu ya unga hadi nyembamba kabisa, kuhusu unene wa kipande nyembamba sana cha kadi. Kuinua unga na kuiweka mara kadhaa kama unavyofanya kazi ili kuwezesha kuondokana.
Weka fimbo ya kuweka karibu na kilele cha unga. Panda makali ya juu ya unga hupunguza karibu na mlozi wa mlozi ili uwafiche, kuruhusu kuingiliana kidogo kwa unga. Bonyeza unga uliowekwa ili kuifunga kwa ukali karibu na mlozi wa almond. (Kulingana na upana wa unga uliovingirisha, utaweza kupanga vijiti mbili au zaidi vya mstari kabla ya kukunja juu ya unga. Ruhusu karibu 1 1/2 inchi kati ya vijiti vya kuweka wakati unafanya hivyo .)
Tumia vidole vyako kupiga na kuunda safu ya almond ya siri kwenye sura ya crescent na nje ya jiwe inakabiliwa na wewe, kama katika barua "U".
Kuboresha zaidi ukumbi kwenye sura za jadi za kaab el ghazal , zilizopigwa kwa vidokezo na pana karibu na msingi. Kumbuka kwamba biskuti zitapungua kidogo wakati wa kuoka, hivyo ni sawa kuunda cookies ili waweze kuonekana kidogo.
Kuchunguza kwa uangalifu cherehe ukitumia gurudumu au kisu - gurudumu la mchuzi wa bunduki linatoa makali mazuri zaidi. Angalia kuwa na uhakika kwamba mipaka iliyokatwa imefungwa pamoja; ikiwa sio, panya unga uifunge vizuri mchanganyiko wa almond. Tuma kidaku kwenye karatasi ya kuoka.
Kurudia kwa unga uliobaki na ushirike. Weka unga wowote usiotumiwa chini ya sura ya plastiki. Unapofanya kazi, usanya nywele za unga, uzipangilie kwenye mipira, na urejee kwenye plastiki ili kupumzika kabla ya kurudi tena.
Bika Cookies
Ikiwa wakati inaruhusu, ondoka vidakuzi vyema kupumzika, wazi, kwa saa au zaidi kabla ya kuoka.
Preheat tanuri hadi 350 ° F (180 ° C).
Osha ya hiari ya hiari hutoa sheen inayovutia kwa kuki zilizooka. Fanya safisha ya yai kwa kumpiga pamoja yai 1 na kijiko 1 cha maua ya machungwa. Jipua kidogo safisha kwenye kuki. Kisha, pamoja na pete ndefu au sindano, panda mashimo mawili au matatu kwenye kitongoji kando ya kila kuki.
Bika cookies katikati ya tanuri iliyopangwa kabla, karatasi moja ya kuoka kwa wakati, kwa muda wa dakika 12, au mpaka hata dhahabu. (Epuka juu ya kuoka, kwa kuwa hii itaimarisha mchungaji na kugusa punda la mlozi.)
Kuhamisha cookies kwenye rack ili baridi vizuri kabla ya kuhifadhi kwenye chombo cha plastiki.
Kwa kawaida Kaab el Ghazal M'Fenned
Wakati cookies ya kupikia bado ni ya joto, haraka ya kuzungumza katika maji ya maua ya machungwa, toka mbali ya ziada, na kuwape sukari ya unga.
Ikiwa hutaki ladha ya maua ya machungwa yenye nguvu ya machungwa, futa biskuti na maji ya maua ya machungwa badala yake kisha ukawape sukari ya unga. Au, kuondoa maji ya maua ya machungwa na tu kaab el ghazal ya joto katika sukari ya unga.
Kaab el Ghazal huhifadhi vizuri kwenye joto la kawaida wakati akihifadhiwa kwenye chombo cha plastiki. Wanaweza kuwa waliohifadhiwa kwa miezi kadhaa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodiamu | 37 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |