Huna haja ya kuwa Mwalimu Mkuu wa Bavaria (Bayerische Jågermeister ) ili kufanya "mtindo wa wawindaji" mchungaji matajiri na wenye nguvu. Huu ni Kuanguka kikamilifu au sahani ya baridi kuacha mbali ya hali ya hewa ya baridi, au kuitayarisha wakati wowote wa mwaka unatamani chakula cha mzigo.
Siri ya mapishi hii, kama stews wengi, ni kuimarisha nyama kwanza, kisha kuifuta, kuongeza maji na mboga. Hebu viungo viimarishe kwa muda mrefu ili kufunga kwenye ladha.
Chakula hiki ni chache kwa urahisi, kitakula vizuri zaidi siku inayofuata kwa sababu viungo vina wakati zaidi wa kufanya kazi pamoja ili kuunda ladha ya kina.
Ikiwa wewe ni mgumu kwa uhalali, tumia mvinyo ya Ujerumani spätburgunder (pinot noir) kwa mapishi hii.
Kidokezo: Mara baada ya kupunjwa na kukatwa, viazi vinaweza kugeuka kivuli cha kijivu kisichoweza kupunguzwa ikiwa kinachotolewa nje kwa muda mrefu sana. Ikiwa unaandaa viungo vyako kabla ya wakati, hakikisha kuimarisha vipande vya viazi kwenye kifaa cha maji baridi. Futa maji haki kabla ya kuwa tayari kuongeza viazi kwa mapishi.
Nini Utahitaji
- 1 na 1/2 pounds cubed ya juu ya ng'ombe bora
- chuck
- Chumvi 1 cha chumvi
- Pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- Vijiko 3 vya mboga za mboga
- 2 kubwa vitunguu nyeupe kung'olewa vipande vidogo
- 1 kikombe kilichokatwa uyoga safi nyeupe
- 3/4 kikombe cha divai nyekundu kavu
- Kikombe 1
- nyama ya nyama
- Karoti 3 za ukubwa wa kati zilikatwa vipande vipande
- Viazi nyeupe 3 za ukubwa wa kati, hupunjwa na kung'olewa vipande vipande 1-inchi. Weka vipande vya viazi kwenye bakuli la maji baridi, uhakikishe kuwa vipande vyote vinafunikwa.
Jinsi ya Kuifanya
- Vaa nyama ya nyama ya kondoo sawasawa na chumvi na uinamishe na pilipili safi ya ardhi.
- Jotolea mafuta ya mboga katika sufuria iliyojaa nzito juu ya joto la juu.
- Ongeza vipande vya nyama ya nyama na kushawishi mara kwa mara na kijiko cha mbao mpaka nyama inavyo rangi.
- Ongeza vipande vya vitunguu nyeupe na vipande safi vya uyoga nyeupe. Kupika hadi vipande vya vitunguu viwe wazi, vinavyoshawishi mara kwa mara.
- Ongeza divai nyekundu kavu na kuchochea kwa kanzu sawasawa nyama, uyoga, na vitunguu. Kupunguza joto kwa chini na kuiga nyama na mboga katika divai nyekundu kwa dakika 30.
- Ongeza hisa ya nyama ya nyama. Changanya vizuri na simmer mchanganyiko kwa dakika 30.
- Futa maji kutoka vipande vya viazi na uwaongeze na karoti zilizokatwa kwenye kitovu. Changanya vizuri na endelea kupika kwa dakika 30. Angalia na uhakikishe karoti na viazi ni zabuni. Ikiwa sio, endelea kupika sufuria, kuangalia kila dakika 5.
- Wakati viazi na karoti ni laini, tondoa stew kutoka kwenye joto na ladle katika bakuli kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiamu | 261 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 54 g |