Cream hii ya Supu ya Zukini ina mwili mzuri tu kutokana na kiasi cha zukini kilichopandwa ndani yake, hivyo cream kidogo sana inahitajika ili kuifanya kushinikiza mwisho kwa creaminess kuu. Kwa "supu ya" supu ni yenye afya nzuri.
Kumbuka: Ikiwa unataka kufungia supu hii, tuacha baada ya hatua ya 3 na kufungia. Unapokwisha kumtumikia, futa na uendelee na kichocheo (hatua ya 4: kuongeza cream na joto!).
Nini Utahitaji
- 1 vitunguu cha kati
- 1 kijiko mafuta au siagi
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi, pamoja na zaidi ya ladha
- 4 kati
- zukchini
- Vikombe 3 hadi 4
- mchuzi wa mboga au
- mchuzi wa kuku
- 1/4 hadi 1/2 kikombe cream nzito
- Hiari: pilipili nyeusi nyeusi
- Kwa hiari: nutmeg iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka, piga, na ukikatane vitunguu. Joto sufuria ya kati juu ya joto la juu na kuongeza mafuta au siagi. Wakati mafuta ni moto au siagi imeyeyuka, onyeni vitunguu na chumvi. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni translucent na zabuni, karibu dakika 5.
- Wakati huo huo, chembe na ukataze zucchini. Ongeza zukini na supu kwa vitunguu. Kuongeza joto kuleta kila kitu kwa kuchemsha, kisha kupunguza joto kudumisha kupika kwa kasi na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka zucchini ni zabuni sana, dakika 15.
- Kufanya kazi katika makundi ikiwa ni lazima, hupunga supu kwenye mchanganyiko wa blender au chakula mpaka laini sana (angalau dakika 1 kwa kila kundi). Kumbuka: Kusubiri hadi wakati wa baridi au kushika kitambaa cha jikoni juu ya blender au processor juu juu ili kuzuia splatters yoyote moto. Rudisha supu iliyosafishwa kwenye sufuria. Ikiwa una mchanganyiko wa kuzamishwa kwa mikono, unaweza kutumia hiyo badala yake, hakika uhakikishe supu yote ndani ya sufuria ya kutosha ili iweze kabisa na uhakikishwe kabisa mpaka urejelee sana.
- Koroga cream na upole sufuria juu ya joto chini mpaka moto.
- Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha (kumbuka kwamba supu mara nyingi inahitaji chumvi nyingi ili kupata ladha nzuri, fikiria tu maji yote huko!). Kutumikia moto na kunyunyiza pilipili na / au nutmeg, kama unapenda.
Wakati supu hii inapendeza kabisa katika unyenyekevu wake, naweza kuelewa tamaa ya kuvaa kidogo. Kwa bahati, hiyo ni rahisi kufanya. Hapa kuna garnishes chache unaweza kuongeza mwishoni ili kuleta supu hii kwa urefu mpya:
- Croutons mbaya
- Vipindi vyema vya majani vyema kama vile parsley, chervil, au basil
- Mchoro wa mtindi wazi, unsweetened, cream ya sour, au creme fraîche
- Chembe Parmesan iliyopangwa vizuri au nyingine ya ngumu, ladha ya jibini
- Kijiko cha mafuta ya ziada ya bikira, mafuta ya mafuta, au mafuta ya chile
- Chives iliyokatwa au vitunguu ya kijani
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiamu | 621 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |