Supu hii rahisi ya uyoga imeenea na viazi kidogo kwa supu ya moyo, ladha, rahisi-kama-pie na texture ambayo ni nene ya kutosha kujaza, lakini hufanya hivyo bila cream yoyote. (Bila shaka, ikiwa unajisikia kama swirling katika kidogo cream wakati wa mwisho kwa hata tajiri, athari zaidi ya anasa, unaweza uhakika!)
Kuitumikia kwa saladi ya kijani na hunk ya mikate iliyojaa chakula cha jioni rahisi, cha afya.
Nini Utahitaji
- Pound 1
- uyoga
- Vijiko 2 vya siagi (au mafuta)
- 1/2 kijiko chumvi (chumvi nzuri bahari, pamoja na zaidi ya ladha)
- Vitunguu 1
- 3 karafuu vitunguu
- 1/4 kikombe cha sherry kavu
- Viazi 1 pound
- Vikombe 6
- mchuzi wa kuku (au
- mchuzi wa mboga )
- Pilipili nyeusi ili kuonja (Mchanga mzuri)
- Kwa garnishes (hiari):
- Parsley iliyopunguzwa (au dawa nyingine za majani ya kijani)
- Chives zilizokatwa (au vitunguu vya kijani)
- Uchovu wa cream
- Matone machache ya mafuta ya ziada ya bikira
- Croutons mbaya
- Dollop ya maziwa yote, wazi, unsweetened yogurt
- Spoonful cream cream (au crème fraîche)
- Dashes chache za mchuzi wako maarufu wa moto
Jinsi ya Kuifanya
- Futa uyoga safi na uwafute. Punguza na uondoe shina zenye kavu. Karibu kukata uyoga (usiwe na fussy juu ya kukwisha; wao hupatiwa mwisho!).
- Katika sufuria kubwa, suuza siagi au joto mafuta juu ya joto la kati. Kuongeza joto hadi juu na kuongeza uyoga na chumvi. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka uyoga kutolewa kioevu na kuanza rangi ya kahawia, dakika tano.
- Wakati huo huo, sua vitunguu na vitunguu. Ongeza vitunguu kwenye uyoga na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni laini, karibu dakika 3. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea, hadi harufu nzuri, kuhusu dakika 1.
- Wakati huo huo, jipu na ukataze viazi.
- Ongeza sherry kwenye sufuria na kupika, kuchochea, juu ya dakika 2.
- Ongeza viazi na supu na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto kudumisha kupika kwa kasi na kupika mpaka mboga zote ni kubwa, zabuni ya kuanguka, kuhusu dakika 10.
- Tumia blender mkono uliofanyika kwa mikono ili utakasa kabisa supu. Au, unaipiga kwenye vipande katika mchanganyiko wa blender au chakula (kwa kuwa utakuwa na mchuzi wa moto, hakikisha kuweka kitambaa cha jikoni juu ya blender ili kuzuia splatters yoyote inayoweza kuchomwa kutokea; labda, unaweza kuruhusu supu ya baridi kabla kuzunguka). Kwa hali yoyote, hupunguza supu muda mrefu zaidi kuliko unafikiri muhimu-angalau dakika 2 au 3 kwa kila kundi-kupata texture zaidi laini.
- Ongeza chumvi na pilipili nyeusi nyeusi. Kutumikia supu ya moto, kupambwa kama unavyopenda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 172 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiamu | 1,088 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 8 g |