Maziwa ya kuku katika mchuzi mzuri wa Kihispania wa paprika hufanya kozi kuu ya ajabu au tapa . Safu hii pia inajulikana kama pechuga de pollo salsa pimenton.
Ili kuifanya, tu kuinua matiti ya kuku, kisha suka na vidole vya paprika, vitunguu, na pilipili kufanya mchuzi wenye ujasiri. Paprika ni spice ya ardhi iliyotokana na matunda nyekundu ya hewa ya kavu ya pilipili. Ingawa limeunganishwa na vyakula vya Kihungari, ilileta Hispania katika karne ya 16 ambapo inajulikana kama pimenton.
Kwa kuwa sahani hii inaendelea vizuri, fanya mbele ya chama cha jioni au sherehe ya kawaida, wageni wako watakushukuru. Katika muda wa dakika 40, una kozi ya rangi ya Kihispania yenye rangi nzuri sana. Watu wengi hutumikia hii zaidi ya pasta au mchele. Ili kufanya mapishi hii kwenye tapa, kata vipande vya kuku katika vipande vidogo na utumie na mchuzi wa paprika kwenye vipande vya baguette.
Nini Utahitaji
- Pili 2 (1kg) matiti ya kuku bila ngozi
- 1/2 kikombe (114 gr) unga usio na rangi nyeupe
- Ounces 3 (80 ml) Kihispania kike mafuta ya mzeituni
- 1/2 vitunguu ya kawaida ya njano
- Mlo ounces (500ml) mchuzi wa kuku
- 1 pilipili ya kijani (tamu)
- Vijiko 2 hadi 3 Kihispania bikira mafuta
- Vijiko 2 hadi 3 bila unga mwembamba
- Vijiko 2 1/2 Kihispania tamu paprika
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kichocheo hiki cha kuku hufanya takriban nane servings kama tapa au servings nne kama kozi ya kwanza.
- Futa matiti ya kuku na ukawavu. Kata matiti ya kuku katika nusu. Piga unga kwenye karatasi au mfuko wa plastiki na uongeze tsp 1. ya chumvi. Weka vipande kadhaa vya kuku ndani ya mfuko na kuitingisha kwa kuvaa. Kurudia hadi vipande vyote vya kuku vipendeke kwenye unga.
- Mimina takriban 1/4-inch ya mafuta ya mzeituni kwenye sufuria kubwa ya kukata na joto kwenye kati. Nywele kuku kwa pande zote mbili, kisha uziweke kando kwa baadaye.
- Futa vitunguu vizuri. Ondoa shina, mbegu, na membrane, halafu suka pilipili ya kijani. Mimina mafuta ya sufuria kwenye sufuria kati ya kukata na kusanya mboga kwenye joto la chini mpaka vitunguu vilivyo na translucent na pilipili ni laini. Katika sufuria hiyo ya kukata, sua joto hadi kati na kuongeza unga. Fry unga, kuchochea daima. Punguza kidogo mchuzi wa kuku huku unapoendelea kuchochea hadi mchuzi uene. Ikiwa ni lazima, ongeza unga zaidi wa kuacha. Ongeza paprika na chumvi na kuendelea kuendelea.
- Mimina mchanganyiko katika bakuli na mchakato na blender fimbo mpaka mchuzi ni laini. Vinginevyo, hupiga katika processor ya chakula.
- Kurudia matiti ya kuku kwenye sufuria ya kukata na kumwaga mchuzi juu ya kuku. Simmer mpaka kuku iko kupikwa kikamilifu, dakika tano hadi saba. Kutumikia na viazi kaanga, pasta au mchele.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 545 |
| Jumla ya Mafuta | 35 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiamu | 660 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 36 g |