Pinotage ni saini ya divai nyekundu ya Afrika Kusini. Msalaba wa gutsy kati ya Pinot Noir na Cinsault haipatikani mahali pengine popote duniani, Pinotage ni divai ya rangi nyekundu ambayo ni ya ardhi, yenye matunda na inayofaa kwa kuunganisha na kila aina ya barbeque.
Kuelewa Pinotage
Inajulikana na ama kupendwa au kupotezwa kama mzunguko maarufu wa divai ya divai ya Afrika Kusini, Pinotage ni matokeo ya moja kwa moja ya msalaba usio wa kawaida.
Pinot Noir na Cinsault (kama inavyojulikana nchini Ufaransa) au "Hermitage" (kama vile zabibu kama ilivyoelezwa huko Afrika Kusini) walivuka kwa ufanisi mwaka wa 1925 katika Chuo Kikuu cha Stellenbosch. Nia ya msalaba ilikuwa na uwezekano mkubwa wa kukamata na kupanua juu ya asili ya kuvutia ya Pinot Noir na Cinsault. Matokeo yake ni zabibu mpya za divai nyekundu ambazo haziunganishi tu zabibu mbili pamoja na pia huchanganya majina yao.
Mitindo ya Pinotage
Pinotage inaweza kubeba wigo wa mitindo. Aina hii ya divai inaweza kuanzia kwenye divai ya rangi nyekundu isiyo nafuu, yenye rangi nyekundu yenye harufu nzuri (ikiwa ni pamoja na kali kama acetone, rangi, mpira, na wakati mwingine ndizi) njia yote ya vin nyekundu yenye usawa, uzuri, ladha nzuri ya matunda nyeusi, na kumaliza, tamu, smokey kumaliza.
Kwa ujumla, mengi ya Pinotage kwenye soko huelekea kuwa na maelezo ya rustic na mara nyingi huonyesha maelezo yaliyotokana na dunia juu ya pua na palate, ikifuatiwa na matunda ya giza, moshi, na tannins magumu (wakati wa kushoto untamed, kutokana na zabibu ngozi nyeupe), wakati akiketi chini kidogo kwenye kiwango cha asidi katika hali yake ya asili.
Kwa uwezekano wa wasifu wa palate kama vile, watu huwa na "upendo au kuchukia" uhusiano na Pinotage. Ikiwa utaingia kwenye kambi ya "upendo", basi divai hii inaweza kuwa mshirika wa chakula cha kuchanganya kwa urahisi, akionyesha vizuri sana na vipendwa vya mchezo, steak, brats, burgers, na pizza.
Kama eneo la mvinyo la Afrika Kusini limefanya mafanikio makubwa katika ubora na thamani, Pinotage ina nguruwe-mkono juu ya mwenendo wa juu na inaendelea kupata kasi na umaarufu na watumiaji kuangalia kwa tawi nje kidogo na kuchukua zabibu mpya nyekundu. Huu ndio divai kamilifu ya kuingiza ndani ya gari wakati unapokuwa tayari kukimbia nje ya tabia zako za ununuzi wa divai. Kutoa bustani ya vijijini, vijijini viticulture ya mandhari ya Afrika Kusini, Pinotage inaweza kuwa mabadiliko ya kukaribisha kwa mvinyo yako ya kawaida.
Wazalishaji wa Pinotage kujaribu
Wengi wa wazalishaji wa Pinotage kuangalia ni pamoja na AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Kusini mwa kulia, na Stellenrust. Vipindi vinaweza kupatikana katika maduka makubwa ya divai, hasa katika maduka ambayo yanajumuisha vin za Afrika Kusini. Wafanyabiashara wengi wa mvinyo mtandaoni pia huuza vin mbalimbali ya Pinotage. Kwa ujumla, bei za Pinotage zinatofautiana kulingana na mtayarishaji na mazao ya mavuno lakini kwa kawaida hupatikana katika safu nyingi za pointi za bei.