Kiukiti cha Fried na vitunguu vya Mapishi

Kiungo kilichokatwa kinachopigwa marinoni kwenye viungo vya Moroko vya cumin na paprika na kisha hupikwa kwa kiasi kikubwa cha vitunguu vya kaanga au caramelized. Fanya spicier sahani kwa kuongeza pilipili ya cayenne, na utumie kwenye kitanda cha viazi zilizochujwa (Puré de Batata) kwa ajili ya Morocco kufariji chakula kwa bora.

Nini Utahitaji

• 1 lb./500 g safi ya ndama au kondoo
• Kijiko 1 cumin
• Supuni 1 ya paprika
• Chumvi 1 cha chumvi, au ladha
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi, au ladha
• Chaguo 1/8 kijiko cayenne pilipili
• 1 kijiko mafuta ya mboga
• Vijiko 2 hadi 3 siki (au
• maji ya limao )
• Vitunguu 2 au 3 (nyembamba)
• Vijiko 3 hadi 4 vya mboga za mafuta (au mafuta ya mizeituni)
• Chini ya chumvi
• 1/8 pilipili pilipili
• Hiari: 1/2 kijiko cha sukari
• Chaguo: unga (kwa kufungua ini)
• Siagi 1 au 2 za siagi
• Hiari: kijiko 1 kilichokatwa parsley (au cilantro)

Jinsi ya Kuifanya

1. Hakikisha ini inafishwa vizuri na imetengenezwa. Piga ini ndani ya vipande vidonda au vidogo na upeke pande zote kuzunguka kuzuia ini kutoka kwa kupamba wakati unapanga.
2. Katika bakuli, changanya ini na viungo, siki, na mafuta na uache kuruka kwa muda wa dakika 30 au zaidi.
3. Katika skillet kubwa, joto mboga au mafuta juu ya joto kati hadi ya juu.
4. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, pinch au mbili ya chumvi na pilipili, na kushawishi kuvaa vitunguu sawasawa na mafuta.

1. Kaanga vitunguu kwa muda wa dakika 10, na kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu visiwe rangi na zabuni. (Au, unaweza kuimarisha vitunguu.) Kwa kufanya hivyo, ongeza 1/2 kijiko cha sukari na kaanga vitunguu juu ya joto kidogo chini mpaka rangi na caramelized, dakika 20 hadi 30.)
2. Pushana vitunguu kwa pande za sufuria. Ikiwa ungependa, fungua ini kidogo kwa unga. Ongeza ini kwenye sufuria na kaanga kwa muda wa dakika 5 hadi 7 kwa kila upande, au mpaka kupikwa.
3. Koroga vitunguu mara kwa mara wakati ini inakaa.
4. Wakati ini imepikwa, uhamishe nyama na vitunguu kwenye sahani.
5. Ongeza kijiko au mbili ya siagi kwenye sufuria na suka sufuria ili kuchanganya siagi na kuchanganya na juisi ili kuunda mchuzi.
6. Kutumikia ini na vitunguu mara moja na mchuzi ulio juu. Pamba na parsley kidogo au cilantro ikiwa unataka.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	671
Jumla ya Mafuta	54 g
Fati iliyojaa	16 g
Mafuta yasiyotengenezwa	28 g
Cholesterol	152 mg
Sodiamu	996 mg
Karodi	7 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	38 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)