Keki hii ya nazi hufanywa na maziwa ya nazi na nazi iliyokatwa kwa ladha ya mwisho ya ujanja! Katika Thailand, hoteli zote za juu hufanya keki yao ya nazi na maziwa ya nazi iliyochapishwa kutoka soko la ndani. Hapa tumeelezea wazo kwa kutumia maziwa ya nazi nazi nazi. Kwa kweli imechukua miaka ya majaribio na hitilafu ili kupata mapishi haya haki. Tunatarajia utakuwa na furaha kama vile tunavyofanya.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- Mayai 6
- 1 1/2 vikombe vya maziwa ya nazi (ubora mzuri, si "mwanga")
- 7 tbsp. nazi iliyotiwa na tamu (aina ya kuoka)
- 1 kikombe sukari
- 1/8 tsp. chumvi
- 1 kikombe siagi (au mafuta ya nazi, kuyeyuka)
- Vikombe 2 vya unga wote
- 4 tsp.
- unga wa kuoka
- Kwa ujuzi wa Nazi wa Fluffy:
- Wazungu wa yai 3
- 1 kikombe sukari
- 1/2 tsp. cream ya tartar
- Piga chumvi
- Kwa hiari: 2 tsp. Dondoo la nazi (au 1 tbsp. Rangi ya nazi)
- 1/3 kikombe kilichotiwa nazi nazi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 350 F. Gesi mbili za sentimita 9 za keki.
- Koroa nazi iliyokatwa ndani ya maziwa ya nazi. Weka kando ili kuruhusu.
- Toa wazungu wa yai kutoka kwenye viini. Weka wazungu wa yai katika bakuli ndogo na kati ya kuchanganya . Weka viini katika bakuli kubwa ya kuchanganya.
- Wapiga wazungu wa yai na mchanganyiko wa umeme mpaka ngumu (kama cream iliyopigwa). Weka kando.
- Kwa vijiko, kuongeza sukari, chumvi, na siagi iliyoyeyuka au mafuta ya nazi. Piga kwa msimamo thabiti (dakika 1).
- Koroga unga wa kuoka ndani ya unga, kisha uongeze hii kwa mchanganyiko wa kiini. Pia, ongeza maziwa ya nazi nazi ya nazi. Piga dakika 1-2, au mpaka pamoja.
- Panda wazungu wa yai ya kupigwa ndani ya batter, au kutumia mchanganyiko wako wa umeme kwa kasi ya chini; kupiga tu kutosha kuchanganya (sekunde 20). Mimina batter ndani ya sufuria zilizowekwa na ukikeke dakika 30-40, au mpaka tok iliyoingizwa inatoka safi. Baridi kabla ya icing.
Kufanya Nazi ya Fluffy Kuzingatia:
- Pambazi nazi na kuiweka kwenye sufuria kavu kaanga juu ya joto la kati. Koroa kwa kuendelea mpaka wengi wa nazi ni nyepesi. Mara moja uhamishe kwenye bakuli ili upoke.
- Kuwa tayari sufuria mbili ambazo zinaweza kutumika kama boiler mbili (au kutumia bakuli ya chuma cha pua iliyowekwa juu ya sufuria). Katika sufuria ya juu, kuchanganya wazungu wa yai, sukari, cream ya tartar, na chumvi. Koroa vizuri na kuweka kando.
- Ongeza maji 1 inchi kwenye sufuria ya chini na ulete na chemsha. Kupunguza joto chini (maji inapaswa kuwa mvuke lakini si ya moto). Sasa kuweka sufuria na mchanganyiko wa yai tightly juu yake. Kutumia mchanganyiko wa umeme, kupiga mchanganyiko kuanzia kwa kasi ya chini. Hatua kwa hatua kuongeza kasi kwa dakika 5, kuishia kwa kasi. Ongeza ladha (ikiwa unatumia) unapogeuka kwa kasi. Kuwapiga mpaka icing ni ngumu na ina sura yake kwa urahisi. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Ili kuweka keki pamoja: Weka safu ya kwanza kwenye sahani yako ya kutumikia na ufunika juu na kiasi cha ukarimu cha icing. Punja juu ya nazi fulani. Sasa ongeza safu ya pili na ufunika tena juu na icing. Kumalizia kwa pande zote za keki. Punja nazi iliyotiwa juu yote juu, kisha uangaze upole kwenye pande zote. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodiamu | 333 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |