Mapishi rahisi ya mimea ya mimea ni ya kunukia na yenye harufu, na kiasi kikubwa cha vitunguu safi hufanya afya ya ziada. Mapishi haya ya mimea hufanya sahani kali sana ambayo inaweza kufanywa kwa mboga kwa kuchanganya mchuzi wa samaki kwa mchuzi wa soya. Inatumika na aina yoyote ya mimea ya majani, chochote ni safi na kinapatikana pale unapoishi. Unaweza pia kurekebisha kiwango cha viungo katika kichocheo hiki cha mazao ya mimea, ukichukua mahali popote kutoka kwa harufu hadi kwenye moto wa moto, kulingana na kupenda kwako.
Nini Utahitaji
- ½ kupikia vitunguu (vitunguu ya rangi ya zambarau hufanya vizuri kwa mapishi hii)
- 6 karafuu vitunguu, chungu
- Chili 1 hadi 3 nyekundu, kulingana na jinsi unavyopenda
- 1 Kichina (kubwa, na rangi ya zambarau ngozi) eggplant, au 2 (nyembamba, na ngozi nyekundu ya rangi ya zambarau)
- Eggplants Kijapani
- ¼ maji ya kikombe kwa kuchochea-kukata
- Mafuta ya kijiko 2 hadi 3 kwa kuchochea-kukata
- Vijiko 2 vya soya mchuzi
- Takriban ½ kikombe cha basil safi
- Chaguo: ¼ kikombe kilichokatwa kavu-chachu au kavu
- Mchuzi:
- Kijiko 1
- samaki mchuzi (au 1½ tbsp mchuzi wa soya ikiwa mboga / vegan)
- Vijiko 2 vya mchuzi wa oyster (au mboga
- mchuzi wa oyster , au Sauce ya Mboga ya Mboga (Lee Kum Kee brand)
- Kijiko 1 cha sukari kahawia
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa mchuzi kwa kuchanganya pamoja viungo vyote vya mchuzi isipokuwa cornstarch. Kuandaa cornstarch na maji mchanganyiko katika kikombe tofauti au bakuli. Weka pande zote mbili.
- Panda vipande vya mimea katika vipande vya ukubwa. Hakikisha kuondoka peel juu - hii ndio ambapo wengi wa virutubisho ni.
- Weka tbsp 2 hadi 3. mafuta kwa sufuria ya ok au kubwa ya kukausha juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, nusu ya vitunguu, chili, na mimea ya mimea. Hifadhi vitunguu vyote kwa baadaye.
- Futa-kaanga kwa dakika 5. Wakati sufuria ya kok au kaanga inakauka, ongeza maji kidogo tbsp chache. kwa wakati, kutosha kuhifadhi viungo vilivyovutia.
- Ongeza 2 tbsp. mchuzi wa soya na kuendelea kusonga-kukata kwa dakika 5 zaidi, au mpaka mimea ni nyembamba na nyama nyeupe iko karibu. Ongeza maji kidogo zaidi wakati sufuria inakuwa kavu sana (hadi kikombe cha 1/4).
- Wakati wa mimea ni laini, ongeza vitunguu vyote pamoja na mchuzi. Futa kaanga kuingiza.
- Hatimaye, ongeza mchanganyiko wa cornstarch / maji. Koroa vizuri ili mchuzi unene kwa usawa (hii itachukua tu dakika au chini). Ondoa kutoka kwenye joto.
- Ladha kwa saltiness / ladha. Ikiwa si chumvi au harufu nzuri, ongeza mchuzi wa samaki zaidi. Ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza ya limao au juisi ya maji. Sasa kuongeza 3/4 ya basil safi, kuchochea kwa ufupi kuingiza. Slide kwenye sahani ya kuhudumia na kuinyunyiza sehemu zote za basil juu na karanga zilizokatwa, ikiwa ni taka. Kutumikia na mchele wa jasmin .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,224 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 6 g |