Uyoga wa portobello uliohifadhiwa hufanya msingi mzuri kwa kitambaa cha kitambaa kilichofanywa na jibini la Parmesan, mchicha wa mtoto, na pecans. Kuweka juu ya pwani ndogo ya mchuzi wa marinara, uyoga huvutia kivutio; kuongeza saladi, na una chakula cha mchana, chakula cha mchana cha jioni au chakula cha jioni kinakuja kwa haraka.
Tip: Tumia jibini bora zaidi unaweza kupata katika mapishi hii. Kuna hatimaye ya Parmigiano-Reggiano ya kosher nyuma ya uzalishaji, na baadhi ya kusimama vizuri kama huwezi kuipata. Mtoto wa Cheese hutoa wote Parmesan na Pecorino Romano; ikiwa huwezi kupata yao kwenye eneo la kosher katika eneo lako, unaweza kuwaagiza mtandaoni kutoka Kukua & Tazama .
Nini Utahitaji
- Kwa uyoga:
- 6 kubwa ya portobello uyoga (kusafishwa, imefungwa, na kufuta kavu)
- Vijiko 2 vya ziada bikira ya mafuta
- Vijiko 1 bishikiki
- Kwa kujaza Quinoa:
- 1 kikombe quinoa (kuchafuliwa)
- Vikombe 2 maji
- Vijiko 1 ya ziada ya bikira ya mafuta
- 1 kubwa ya karafuu ya vitunguu (hupigwa, kuchapwa, na kung'olewa vizuri)
- 1/4 kikombe kilichopandwa na Parmesan jibini (au Pecorino Romano jibini)
- 1/3 kikombe kilichopikwa jibini mozzarella
- 2 ounces mtoto mchicha (kusafisha)
- 1/4 kikombe cha pecans (chopped)
- Pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- 1-1 / 2 vikombe marinara mchuzi (jarred au homemade)
- Hiari: ziada ya parmesan ya kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 400 ° F. Funga karatasi ya kupikia rimmed yenye karatasi au karatasi ya ngozi. Weka kofia ya uyoga, upande wa gill up, kwenye karatasi ya kuoka. Kusafirisha sawasawa na mafuta ya mizeituni na siki ya balsamu. Bika uyoga kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 15 hadi dakika 20, au mpaka waweze kupunguza na kuanza kutolewa kwenye juisi zao. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuweka kando, lakini uondoe tanuri.
2.
Wakati uyoga ni kuoka, fanya quinoa: Weka quinoa na maji kwenye sufuria ya kati, na ulete na chemsha. Kupunguza joto na kumaliza mpaka maji yameingizwa na quinoa ni fluffy na translucent (utaona pete nyembamba kuzunguka nafaka kila wakati itakapofanyika).
3. Ondoa quinoa kutoka kwenye moto na kuchochea mafuta, vitunguu, Parmesan, na mozzarella kwenye quinoa, kuchanganya vizuri hadi jibini huanza kuyeyuka. Ongeza mchicha wa mtoto kwenye sufuria na kuchochea mpaka majani kuanza. Washikilia watu wa pecans, na msimu na pilipili nyeusi nyeusi.
4. Kugawanyika kujaza sawasawa kati ya kofia za uyoga. Kurudi uyoga kwenye tanuri na kuoka kwa dakika 15, hadi joto. Wakati huo huo, joto la mchuzi.
5. Kutumikia, sukari 1/4 kikombe cha mchuzi wa marinara katikati ya kila sahani. Juu na uyoga ulioingizwa. Juu na shavings ya jibini Parmesan kama taka. Kutumikia mara moja. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiamu | 371 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 7 g |