Nini Utahitaji
- 10 ounces maziwa chokoleti (finely kung'olewa)
- 1/2 kikombe pamoja na kijiko 1 cream nzito
- Vijiko 1 lavender (kavu, daraja la upishi)
- Vijiko 2 vya siagi (joto la kawaida)
- 1 chumvi chumvi
- 12 ounces maziwa ya chokoleti pipi mipako (au chocolate hasira)
- Hiari: lavender ya kavu ya ziada ya mapambo
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka chokoleti iliyochaguliwa kwenye bakuli la kati la joto. Weka sufuria ya 8x8-inchi na kushikamana, na kuweka kando kwa sasa.
2. Mimina cream katika sufuria kidogo na kuiweka juu ya joto la kati. Kuleta cream kwa simmer, na mara moja tu kuanza kuchemsha, kuondoa hiyo kutoka joto na kuchochea katika lavender kavu. Funika sufuria na kifuniko kinachostahili na uachie kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 10 ili kuimarisha cream na ladha.
(Hebu iwe kwa muda wa dakika 15 ikiwa unapenda ladha ya lavender yenye nguvu.)
3. Baada ya dakika 10, ondoa kifuniko na urejee sufuria kwenye joto, na upeze joto hadi limeimarika. Mimina cream ya moto kwa njia ya chochote cha mesh juu ya chokoleti iliyochaguliwa, ili kuondokana na lavender. Hebu bakuli iketi bila kudumu kwa dakika moja, ili kupunguza soft chocolate.
4. Baada ya dakika, upole whisk chokoleti na cream pamoja hadi chokoleti itayeyuka na una mchanganyiko wa laini, mwembamba. Ongeza siagi ya joto la chumba na chumvi, na whisk pamoja. Huu ndio mchezaji wako. Mimina ndani ya sufuria iliyoandaliwa ya 8x8 na kuienea kwenye safu hata. Bonyeza safu ya kushikamana juu ya ganache ili siifanye ngozi, na iache ikae hadi joto la kawaida.
5. Mara baada ya joto la kawaida, friji ya ganache hadi imara kukata usafi, karibu dakika 90.
6. Baada ya ganache imara, toa kutoka kwenye sufuria. Punga mipako ya pipi, na ueneze kiasi kidogo kwenye safu nyembamba sana juu ya kuzuia ya ganache. Mara baada ya kuweka, flip ya chini-downside-down (hivyo safu ya mipako iko chini na kuondokana na ukanda wa plastiki. Kata katache kwenye viwanja 36 vidogo.
7. Tumia zana za kuvuta au uma ili kuzungumza viwanja vya ganache kwenye mipako ya pipi iliyoyunguka. Safu ya mipako chini ya mraba inapaswa kufanya kazi hii rahisi kwa kutoa "mguu" wa chokoleti ili kubaki kwenye zana za kuingiza. Weka truffles zilizowekwa kwenye karatasi ya ngozi au karatasi iliyopigwa. Ikiwa ungependa, jishusha vichwa vya juu na pinch ya lavender kavu wakati chokoleti bado ni mvua.
8. Ruhusu mipako imewekwa kabisa, kisha utumie. Hifadhi Truffles ya Chokoleti ya Maziwa ya Lavender kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu. Kwa ladha bora na texture, kuwaleta kwa joto la kawaida kabla ya kutumikia.
Bonyeza Hapa ili Kuona Mapishi Yote ya Truffle!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 14 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |