Wakati wowote wa Asia supu ya Tambi

Supu hii ya tambi ni ladha na rahisi kufanya na kurekebisha kwa mboga yoyote au protini unao katika jikoni yako. Inaweza kufanywa spicy au mpole, chunky au laini, mboga au katika toleo la mpenzi wa nyama.

Nini Utahitaji

• Vikombe 2 hadi 3 mboga mboga (au kuku au nyama)
• 1 block tofu (cubed)
• 1/4 Kichina kabichi (finely sliced)
• Uyoga wa shiitake 6
• Salilioni 8 (vidole nyeupe vilivyopwa na sehemu za kijani zilikatwa)
• 6 karafuu vitunguu (coppedly chopped)
• 1/4 kikombe tangawizi (safi na coarsely kung'olewa)
• Vijiko 4 chini ya soya mchuzi wa soya
• Vijiko 1 vya asali
• Pili pilipili nyekundu nyekundu (mbegu na nyembamba)
• 3 ounces udon noodles (kupikwa kulingana na maelekezo ya mfuko)
• Vijiko 2 vya mafuta ya sesame

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuleta supu hadi chemsha.
2. Ongeza vitunguu na tangawizi kwa mchuzi na kupunguza kuchemsha.
3. Ongeza uyoga na pilipili na upika juu ya joto la chini kwa dakika 10.
4. Vuta vidonda na uchafu na mafuta ya sesame .
5. Machapisho ya kukata vidole vya kijani vya vitunguu vya kijani.
6. Ongeza noodles na scallions kwa mchuzi.
7. Simama kwa dakika 3.
8. Kutumikia supu, kugawanya kati ya bakuli 4 za kutumikia.

Tofauti:

• Kwa protini: Ongeza kuku, samaki, brisket iliyokatwa, shrimp, mayai ya kuchemsha au tofu cubed

• Kwa ajili ya mboga: Ongeza mtoto bok choy, broccoli au karoti
• Kwa msimu: kochukaru (Kikorea alichomwa pilipili nyekundu) au sambal

Vipodozi nchini Korea

Vidonda vya kale zaidi vimelawa na vilifurahia Asia kwa zaidi ya miaka 4,000, lakini vidonge vya kisasa vya ngano havikufikia Asia hata karibu AD100. Nyasi hizi za ngano zienea haraka kutoka China hadi nchi nyingine za Asia kama Korea.

Katika Korea, vitunguu vinaashiria muda mrefu kwa sababu ya fomu yao ndefu na ya kuendelea. Ndiyo sababu hutumikia katika maadhimisho ya harusi na siku za kuzaliwa za Kikorea muhimu. Noodles za Kikorea zinaitwa "gooksu" katika Kikorea au "myun" katika hanja (Wahusika wa Kichina walikopwa na kutumika katika lugha ya Kikorea na matamshi ya Kikorea). Ingawa vidonda vilikuwa sehemu ya vyakula vya Kikorea tangu nyakati za kale, ngano ilikuwa ya gharama kubwa hivyo harufu hazikuliwa au kufurahia kila siku au kila wiki hadi miaka ya 1940.

Baadhi ya Vidokezo kuhusu Tangawizi:

Tangawizi hutokea Asia ambayo imetumika kama viungo vya kupikia na kama dawa kwa maelfu ya miaka. Inatumika kufanya tea za dawa na mimea, kuongeza joto katika mwili na pia kuongeza kiwango cha metaboli ya mwili.

Sehemu ya mmea tunayotumia sio mizizi, lakini shina la chini ya ardhi, au rhizome. Tangawizi ina afya nyingi zinazofaidika mafuta muhimu kama vile gingerol na zingerone. Gingerols kusaidia kuboresha motility ya tumbo na kuwa na kupambana na uchochezi, painkiller (analgesic) na anti-bakteria mali.

Tangawizi imetumika kusaidia mchanga na kutibu matatizo ya tumbo, gesi, kuhara na kichefuchefu kwa zaidi ya miaka 2,000.

Hivi karibuni, umeonyesha ufanisi fulani katika kuzuia ugonjwa wa mwendo. Pia ilitumiwa kutibu vidonda vya baridi, tumbo vya tumbo, maumivu ya kichwa, misuli ya hedhi, migraines, arthritis, na colic.

Tangawizi ni chini ya kalori na haina cholesterol, na ni chanzo kikubwa cha virutubisho na vitamini muhimu kama vile pyridoxine (vitamini B-6) na asidi ya pantothenic (vitamini B-5). Pia ina kiasi kikubwa cha madini kama potasiamu, manganese, shaba, na magnesiamu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	372
Jumla ya Mafuta	11 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	1,643 mg
Karodi	54 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	22 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)