Sweetener ya asili inaweza Accent Sweet na Safi sahani sawa
Historia ya Tarehe
Moja ya matunda ya kwanza ya kilimo, dunia inakua katika makundi makubwa kutoka kwa aina ya mitende ya Phoenix dactylifera . Vitende vinakua katika hali ya hewa kali, kali na kumbukumbu za archeological zinaonyesha kwamba huenda hutokea Iraq, ingawa kilimo na matumizi ya tarehe kama chakula imekuwa imara sana katika tamaduni katika Mashariki ya Kati, Afrika Kaskazini, na katika eneo la Indus kwa maelfu ya miaka.
Siku si rahisi kukua au kuvuna - maua ya mitende ya kike ni kawaida ya kupikwa kwa mikono, na kuvuna jadi kunahusisha kupanda miti mingi. Lakini matunda yenye tamu, yenye virutubisho huchukuliwa kuwa yawadi ya kustahili.
Vipindi ni moja tu ya aina nyingi za tarehe, lakini zina thamani sana kwa ukubwa wao mkubwa, texture nyingi, na ladha ya caramel. Vidonge pia ni kilimo cha kawaida zaidi nchini Marekani, ambako wamekua tangu mapema miaka ya 1900 kutoka kwenye mabwawa yaliyoingizwa kutoka Oasis ya Morocco ya Boudenib. Kwa bahati mbaya, ugonjwa ulipungua marudio ya Moroko na Waigeria wa Medjool, ingawa hadithi hiyo inaweza kuwa na mwisho mwishoni, kwa kuwa angalau familia moja ya wakulima wa Amerika imetuma hifadhi nzuri kwa Boudenib ili kupandwa kwenye oasis.
Kwa maana ya tarehe 'umuhimu wa kiutamaduni na wa kidini, wanasemwa katika Torati kama moja ya Aina Saba za Israeli , na wana umuhimu wa mfano kwa Rosh Hashana , Mwaka Mpya wa Kiyahudi.
Na wakati wa Pasaka, tarehe zinajumuishwa kwenye mapishi mengi kwa ajili ya chakula cha Seder kinachojulikana kama charoset - hasa matoleo yanayotoka katika maeneo ya kukua kwa sasa ya Sephardi na Mizrahi. Dates vile vile zimeelezwa katika Qur'ani, na kwa sababu wanapendekezwa kwa kuvunja kufunga wakati wa Ramadani, wao ni utaratibu wa jadi wa meza ya iftar .
Dates huwa na kuonekana katika sahani ya Krismasi pia, ambayo inaweza kuzungumza na ushirikiano kati ya frond mitende na Yesu.
Kwa nini unapaswa kuongeza Dates kwenye Diet yako
Hakika, tarehe hazipendekezi tamu, lakini usipunguze faida za afya za pipi ya asili . Tofauti na kutibu zaidi ya sukari, tarehe zimejaa fiber - tarehe nne tu hutoa karibu asilimia 30 ya DV iliyopendekezwa (thamani ya kila siku) ya fiber. Dates pia ni tajiri katika virutubisho muhimu, ikiwa ni pamoja na potasiamu, magnesiamu, niacin, na vitamini B-6 kati ya wengine - virutubisho muhimu kwa afya ya moyo, ujasiri wa moyo, na kukuza kazi mbalimbali muhimu za kimetaboliki.
Kwa wale ambao wanahitaji kuangalia sukari yao ya damu, tarehe kadhaa - hasa wakati wa kula na kitu cha protini-matajiri, kama vile kidogo cha mlozi - ni njia salama ya kukidhi jino la kupendeza kuliko kuingia kwenye bar ya pipi.
Jinsi ya kununua na kuhifadhi dada
Ingawa ngozi zao ndogo na ngozi za kutawanywa huwafanya waweze kuonekana kama matunda yaliyokaushwa kuliko, sema, peach ya juicy, tarehe za Medjool ni matunda ya kweli. Wakati maudhui yao ya sukari yanafanya tarehe imara ya rafu, wataendelea kukaa safi tena ikiwa huhifadhiwa kwenye jokofu au friji. (Wao wataendelea salama kwa mwezi mmoja kwa mwezi na nusu kwenye joto la kawaida, dhidi ya miezi 6 kwenye friji, au hadi mwaka kwenye friji!)
Angalia tamaa, vyeupe, visivyo na kifungo ambavyo havionekani vimevuliwa au vyema. (Kidogo ya bloom nyeupe juu ya uso ni nzuri - hiyo ni sukari ya asili kupanda kwa ngozi.) Kumbuka kwamba wengi tarehe nzima bado ina mashimo (wao ni laini sana kwa mashine ya shimo vyema), hivyo tahadhari wakati bite katika moja! Bado bora, ondoa mashimo kabla ya kushiriki.
Tarehe Tamu ya Maelekezo ya Mapishi
Tarehe za Hazelnut zilizopigwa kwa Chokoleti : Zilizotengenezwa na hazelnut ya chokoleti ya homemade, yenye vumbi na kaka na mdalasini, na imejaa hazelnut yenye kuchoma, hizi zawadi zenye lush, nyingi zinafaa na za kifahari.
Chocolate Chocolate Macadamia Baa ya Nishati : Kwa kifungua kinywa cha kunyakua na kwenda kwenye siku nyingi, hizi baa zenye uzuri zinafaa. Wanapata wema wao wa ladha kutoka kwa oats nzima ya nafaka, siagi ya nut, na matunda yaliyokaushwa.
Chokoleti nyeupe nyeupe na karanga zilizokatwa za macadamia kuongeza kugusa kwa ladha ya kutosha.
Upendo kuoka? Mkusanyiko huu wa muffins, mikate ya haraka na cookies itakusaidia kupata njia kamili ya kuingiza tarehe katika kuoka kwako.
Tarehe ya Kuhifadhi Mawazo ya Mapishi
Maharagwe ya kijani na Pecans na tarehe ya siki : Baada ya kuruka kwa haraka na vitunguu na mafuta, maharagwe ya kijani yanapigwa na pecans waliochukizwa na chemchemi ya siku ya syrup, (pia inajulikana kama tarehe ya asali, au silan). Jisikie huru kuongeza Medjools zilizopigwa ili kuongeza mwelekeo wa ziada wa maandishi na hit ya uzuri.
Mwana-Kondoo wa Moroccia au Mchumba wa Nyama Kwa Nyakati : Sahani hii ya sahani ya sahani inaweza kufanywa katika sufuria ya shinikizo, sufuria ya stovetop, au kitambaa cha jadi. Chagua mafuta badala ya siagi ili kuiweka kosher.
Iliyotokana na Simanim Tzimmes na Dharura ya Asali ya Tahini : Mboga ya mizizi iliyotiwa, leeks, vitunguu, na tarehe zinachochewa pamoja na zimejaa chembe za tamu za tamu za tamu.