Maziwa ya Laal ya Laal - Recipe ya Curry Nyama

Maa Laal ni curry nyama kutoka Rajasthan, India. Ni curry ya mutton ambayo inaweza kufanywa kama spicy kama wewe kama hayo. Inapata rangi yake kutoka kwa mimea inayotumiwa kuipika. Ikiwa unataka rangi lakini sio joto, hila ni kutumia nusu tu ya kiasi cha mbegu nyekundu na kubadilisha nusu nyingine na Kashmiri Chillies, ambayo hutoa rangi nyekundu lakini ifuatayo joto! Kutumikia Maa Laal na Bajra Roti na kufurahia.

Nini Utahitaji

• Kondoo wa kilogramu 500 (500 gramu) hukatwa ndani ya cubes 2-inch au bila mifupa
• 7 hadi 8 nyekundu nyekundu chilies au 4 nzima kavu nyekundu chilies na 4 Kashmiri ch
• Vijiko 2
• mbegu za coriander
• 1/2 kijiko cha kijiko cha poda
• 1 kijiko vitunguu kuweka
• 1 kikombe unsweetened yogurt
• Vijiko 4 vya mboga / mafuta / mafuta ya kupikia canola
• 4 vitunguu vya ukubwa wa kati vimepigwa nyembamba sana
• Chumvi kwa ladha
• Kijiko 1 cha garam masala poda
• Vijiko 3 hadi 4 vilivyotengenezwa coriander ya kijani

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza mbegu nyekundu / mbegu za Kashmiri na mbegu za coriander katika bakuli la maji hivyo zimefunikwa tu. Baada ya dakika 10 ya kuimarisha, futa na uingie katika mchakato wa chakula. Ongeza kijiko cha poda na kuweka vitunguu. Ongeza kijiko kidogo cha meza ya maji, kidogo wakati wa kusaga mchanganyiko huu katika kuweka laini.
2. Changanya mchanganyiko huu na mtindi na kisha uongeze nyama hiyo. Changanya vizuri. Weka kando ya kusafirisha kwa saa 1.

1. Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kina juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Koroa mara nyingi ili kuzuia kuchoma. Ondoa vitunguu kutoka kwa mafuta na kijiko kilichokatwa na kuweka kwenye taulo za karatasi ili kuzama mafuta mengi. Weka kando kidogo kwa kupamba sahani na kuweka wengine katika blender au processor ya chakula . Kusaga kwa kuweka laini.
2. Joto mafuta ambayo yaliachwa kutoka kwa kukausha vitunguu, tena. Ongeza safu ya vitunguu hii na kaanga kwa dakika 1 hadi 2. Sasa ongeza nyama na marinade yake. Fry mpaka mafuta kuanza kujitenga na masala. Kuvuta mara nyingi na kuinyunyiza maji kidogo wakati masala inapoanza kushikamana na sufuria au kuchoma. Nyakati na chumvi kwa ladha.
3. Wakati nyama inapikwa na zabuni, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uinamishe masamamu juu yake. Funika mara moja na uendelee kando kwa dakika 2 hadi 3. Fungua kifuniko na kupamba na vitunguu vya awali vya kukaanga na majani ya coriander yaliyokatwa. Kutumikia moto na Bajra Roti .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	515
Jumla ya Mafuta	28 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	11 g
Cholesterol	125 mg
Sodiamu	537 mg
Karodi	29 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	38 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)