Pie hii ya peach hufanywa na kujaza cream nzuri na pesa zilizokatwa. Peaches hupangwa kwa ukanda wa pai ya sehemu ya unga na kisha mchanganyiko mkubwa wa cream hutiwa juu ya peaches. Nectarines inaweza kutumika kwa pai hii pia.
Nimejumuisha kichocheo cha kupamba kwa pie, lakini jisikie huru kutumia kichocheo chako cha kupendeza cha pie au tumia safu ya friji au ukubwa wa waliohifadhiwa na kufuata maelekezo ya mfuko kwa kuoka kwa sehemu.
Nini Utahitaji
- Uchungaji wa Crust: (au kutumia mbolea iliyofrijiwa au ukanda uliohifadhiwa wa 9-inchi, sehemu ya kupikia)
- Vikombe 1 1/3
- unga (madhumuni yote)
- Kijiko cha sukari 1 (granulated)
- Chumvi kijiko cha 1/2 (kubwa)
- Vijiko 4 vya siagi (au kupunguzwa, kukatwa vipande vidogo)
- Vijiko 3 hadi 6 maji ya barafu-baridi
- Kujaza:
- Vijiko 4 vya unga
- 1 kikombe sukari (granulated)
- 1 kikombe cream nzito
- 1/8 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko cha dondoo la almond
- 1/2 kijiko nutmeg
- 6 hadi 8 peaches zilizopuka kati (zilizopigwa, zimekatwa, zikakatwa katika robo au nane)
Jinsi ya Kuifanya
Uchumbaji wa kibinafsi
- Weka vikombe 1 1/3 vya unga, kijiko 1 cha sukari, na kijiko cha chumvi 1/2 katika bakuli la processor ya chakula na pigo mara kadhaa ili kuchanganya vizuri.
- Kunyunyiza vipande vya siagi au kupunguzwa juu ya unga. Ponda mara 6 kwa kupasuka kwa pili. Mchanganyiko unapaswa kufanana na makombo machafu na vipande vingine vinavyoonekana kuhusu ukubwa wa mbaazi ndogo.
- Kunyunyiza vijiko 4 vya maji ya barafu juu ya mchanganyiko wa unga na kisha kuweka kifuniko nyuma na pigo karibu mara 8 hadi 10.
- Unga unapaswa kuingia kwa mkono wako. Ikiwa bado ikopo, onya maji mengi ya barafu, vijiko 2 kwa wakati mmoja, na pigo mara kadhaa zaidi. Kurudia hadi unga utakapounganishwa wakati unapopuliwa.
- Toa unga nje kwenye uso uliojaa na kupiga magoti mara chache. Piga ndani ya disk ya gorofa, ukitie katika ukingo wa plastiki, na friji kwa muda wa dakika 20 hadi 30.
- Joto la tanuri hadi 450 F.
- Panda unga ndani ya mzunguko wa inchi 11 hadi 12. Fitisha unga ndani ya sahani ya pie 9-inch na flute kando. Bonyeza karatasi ya karatasi au karatasi ya ngozi kwa chini na upande wa pembe. Jaza uzito wa pie au maharagwe kavu na uoka kwa muda wa dakika 10, au hata kuanza tu rangi.
- Ondoa kitambaa cha pie kutoka kwenye tanuri na kuondoa uzito wa pie na karatasi au karatasi.
Kujaza
- Katika bakuli, jumuisha vijiko 4 vya unga na kikombe 1 cha sukari granulated; mchanganyiko vizuri. Ongeza cream, 1/8 kijiko cha chumvi, dondoo ya almond, na nutmeg; kupiga kuchanganya vizuri.
- Panga vipande vya peach katika safu ya 1 katika ukanda wa sehemu ya mkate, hivyo wanapumzika kijiko kilichofanyika, karibu pamoja. Jaza maeneo yoyote na vipande vya peach zaidi. Mimina cream kujaza juu ya peaches.
- Kurudia pai kwenye tanuri ya moto (450 F) na uoka kwa muda wa dakika 10.
- Kupunguza joto hadi 350 F na kupika kwa muda wa dakika 35 hadi 45, au mpaka kufikia mapeji na kujazwa ni kuweka tu. Mara baada ya kujaza sio jiggly, ondoa kwenye rack ili baridi.
- Ikiwa makali ya mviringo hupanda rangi kabla ya kujazwa kwa kupikwa kikamilifu, kuifunika kwa pete ya foil au ngao ya pie .
Unaweza pia kuwa
Pie Pastry Basics, Perfect Pie Crust