Quiche hii ya malenge ni mwanzo wa ladha ya mwishoni mwa wiki ya asubuhi na njia nzuri ya kutumia faida ya msimu wa malenge! Pia hufanya chakula cha jioni rahisi kwa jioni ya baridi wakati akifuatana na saladi kubwa ya chakula cha jioni au bakuli la moto la supu la bomba. Kwa vegans, hii inafanya kozi kuu ya ajabu kutumikia wakati wa likizo au wakati wowote wakati maboga sukari ni katika msimu. Vitunguu vya collard vilivyochaguliwa huongeza kugusa kwa rangi (na wema!) Kwa sahani hii ya machungwa yenye msimu.
Jisikie huru kuchukua nafasi yako ya majira ya baridi ya kikapu kwa malenge kutumika hapa. Butternut, acorn, na hata kabocha kazi vizuri katika mapishi hii. Unaweza kufanya mapishi hii hadi siku 3 kabla ya wakati wa kutumikia; tu kujiandaa, kisha uhifadhi kwenye chombo kisichotiwa hewa mpaka tayari kuhudumia. Reheat au kutumika chilled kwa ajili ya chakula bila juhudi.
Nini Utahitaji
- 1 ndogo ya sukari (5-1 inchi kipenyo), de-mbegu na kugawanyika + kugusa ya chumvi bahari
- 1 vikombe 3/4 vinyago (unga wa chickpea)
- 1 kikombe maji
- Vijiko 2 vya chumvi
- Vijiko 1 1/2 vya unga
- Kizuizi cha 1 (ounces 15) ya ziada, imefungwa vizuri na inafadhaika tofu *
- 1 kikombe kikamilifu chopped collard wiki
- Kijiko 1 cha majani ya thyme
- 2 scallions, sliced ndani ya pete
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 1/2 kwa kijiko 1 cha pilipili nyeusi, au ladha
Jinsi ya Kuifanya
* Ili kushinikiza tofu yako, futa maji kutoka kwenye mfuko na ushughulikia tofu kwenye taulo za karatasi au taulo safi za jikoni. Weka kati ya sahani kubwa mbili za gorofa na kisha uweke nzito au jar juu ya sahani ya juu ili kupima. Ruhusu kupumzika kwa angalau dakika 30, na kisha ubadilisha karatasi au taulo safi ya jikoni. Kurudia hadi karibu maji yote yamefanywa kutoka tofu. Unaweza pia kutumia moja ya gadgets yangu favorite, tofuxpress, kwa haraka na haraka tofu kubwa.
Preheat tanuri yako kufikia 375 ° F na uweke mchuzi kwenye sufuria ya kuoka. Kunyunyiza kwa upole na chumvi bahari na kisha flip juu ili mwili inakabiliwa chini. Ongeza maji ya kikombe cha 1/4 kwenye sufuria ya kuoka na kuoka kwa muda wa dakika 45 hadi dakika 55, au mpaka nyama ya malenge ni zabuni. Hebu baridi kabisa, uondoe ngozi, na mchemraba katika vipande vidogo.
Kupunguza joto la tanuri hadi 350 ° na kupunguza kiasi kidogo cha mafuta ya sufuria ya kawaida.
Katika bakuli kubwa kuchanganya, whisk pamoja besan, 1 kikombe maji, 2 kijiko chumvi na unga kuoka mpaka laini sana. Kundika katika tofu na, kwa kutumia kijiko, gurudisha vyema kuchanganya kuvunja chunks yoyote kubwa ya tofu. Panda katika viungo vyote na kuoka katika tanuri kwa dakika 70 hadi 75, au hata juu ni rangi ya dhahabu. Hebu baridi angalau dakika 30 kabla ya kupakia.
Kutumikia joto au baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 287 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 848 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 10 g |