Nargisi Kofta Kondoo na Mapishi ya Curry ya yai

Safi hii inaonekana ya kigeni na ladha pia! Ongeza kwenye orodha ya chama cha chakula cha jioni na marafiki watafikiri kuwa mtumwa wa kuandaa kwao. Kweli, Nargisi Kofta ni rahisi sana kufanya.

Nini Utahitaji

• Kwa Koftas:
• Mayai 8
• Shilingi 500 gramu ya kondoo mchanga
• 1 vitunguu cha kati kilichopunjwa sana
• Vijiko 1 vya vitunguu vilichomwa sana
• Kijiko cha 1 kijiko cha poda
• 1/2 kijiko nyekundu poda ya pilipili
• Kijiko 1 cha garam masala poda
• Chumvi kwa ladha
• 1/2 unga wa mchele wa mchele
• 6 hadi 8 vikombe vya mafuta ya kupikia (au canola au mafuta ya alizeti) kwa kukata kwa kina
• Kwa Gravy:
• 2 vitunguu vya ukubwa wa kati (faini iliyokatwa)
• Vijiko 2 vya kuweka vitunguu
• Vijiko 2 vya tangawizi
• Nyanya za kati (chini ya kuweka laini katika processor ya chakula; usiongeze maji wakati unajenga)
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Kijiko 1 cumin poda
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• 1/2 kijiko nyekundu poda ya pilipili
• Kijiko 1 cha garam masala poda
• Vijiko 8 safi mtindi
• Vijiko 3 vya mafuta ya kupikia (au mafuta ya mafuta ya mafuta ya canola au mafuta ya alizeti)
• Chumvi kwa ladha
• Pamba: majani ya coriander (yamekatwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Jikisha mayai 6 mpaka mkaidi. Kukamilisha mara moja katika maji baridi na kisha jipu. Weka kando.
2. Kuandaa Koftas: Weka kondoo wa kondoo, vitunguu kilichokatwa vizuri, vitunguu, kijivu, pilipili nyekundu, poda ya masala, mashimo 1 na chumvi kwa ladha kubwa ya bakuli. Changanya vizuri ili kuunda laini. Gawanya katika sehemu 6 sawa.
3. Kuchukua yai moja na sehemu ya mchanganyiko wa kondoo. Punga mchanganyiko wa kondoo kuzunguka yai na laini na mikono yako ili kuunda hata "kamba" karibu na yai mpaka iko kikamilifu.

1. Rudia kwa mayai yote yaliyobaki. Weka yote katika sahani.
2. Futa mayai yote yaliyopikwa na vumbi vyema vya unga wa mchele.
3. Joto mafuta kwa ajili ya kukausha kirefu kwenye sufuria ya kina. Whisk yai ya mwisho iliyobaki katika bakuli na kuzama kila yai iliyotiwa na kondoo katika baadhi ya yai hii iliyopangwa, kwa upole kuitingisha kavu ya ziada na ya kina mpaka dhahabu. Ukitengenezwa, unganisha na uweke kwenye taulo za karatasi.
4. Ili kujiandaa: Chakia mafuta ya kupikia (3 tbsps) kwenye sufuria ya kina na kuongeza vitunguu vilivyotokwa. Fry hadi dhahabu nyembamba katika rangi na kisha kuongeza tangawizi na pastes vitunguu.
5. Fry kwa muda wa dakika 2-3 na kuongeza panya ya nyanya na poda zote za viungo ikiwa ni pamoja na garam masala . Changanya vizuri. Fry mpaka mafuta kuanza kujitenga na masala.
6. Ongeza mtindi na 1/2 kikombe cha maji kwa masala. Changanya vizuri na upika kwa dakika 2 zaidi.
7. Sasa ongeza Koftas iliyoandaliwa kwenye kamba na panda sana, kwa upole sana kuvaa pande zote.
8. Piga kwa dakika 1 zaidi na uzima moto. Piga mayai kwa nusu moja kwa moja.
9. Pamba sahani na coriander safi iliyokatwa na utumie moto na Chapatis .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	593
Jumla ya Mafuta	36 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	485 mg
Sodiamu	403 mg
Karodi	30 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	35 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)