Hizi cupcakes tamu za kitamu ni nzuri sana na za ladha - zitakuwa hit ya chama chochote. Cheva na cream ya jibini ni mchanganyiko wa ladha ambayo hutafsiriwa kwa kawaida kwa fomu ya cupcake. Keki hiyo inakabiliwa na siki ya kikapu kabla ya kuenea na jibini ya tajiri ya cream iliyopambwa na kupambwa kwa glaza.
Kwa ladha bora ya papa, angalia nectar ya pua ambayo ina pembe ya guava katika orodha ya viungo na haina juisi nyingine za matunda kama juisi ya apple.
Nini Utahitaji
- 2 1/4 vikombe pua nectari
- 1 mchanganyiko wa keki nyeupe
- Mayai 3
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
- Kijiko 1 cha vanilla
- Kijiko cha 1 kijiko chati
- 1/2 kijiko cha rangi ya rangi nyekundu
- Kwa Glaze:
- Vikombe 2 vyenye nectar
- 1/2 kikombe sukari
- Vijiko 2 vya nafaka
- Vijiko 1 vya siagi
- Chini ya chumvi
- Kwa kupiga:
- 8 ounces cream jibini (softened)
- 1/4 kikombe cha jelly jelly (joto kidogo)
- Vikombe 3 1/2 vya sukari
- Vijiko 2 vya maziwa
- Kijiko 1 cha vanilla
Jinsi ya Kuifanya
Mimina vikombe 2 vya pua ya neka katika kikombe cha kupima na kuweka kando.
Weka nectar iliyobaki ya pua katika sufuria ya kati. Kuleta joto juu ya joto, na kupika hadi kioevu imepungua kwa vikombe 1 1/4. Ondoa kwenye joto na uache baridi.
Preheat tanuri hadi digrii 350 (F). Mstari wa 24 vifuniko vya kikombe na viunga vya karatasi.
Kuandaa pigo la keki: Weka mchanganyiko wa keki katika bakuli la mchanganyiko aliyesimama. Ongeza kikombe cha 1 1/4 cha neka ya pua kilichopunguzwa kwenye jiko.
Ongeza mayai, mafuta ya mboga, dondoo la vanilla, na chokaa zest. Changanya mpaka vizuri. Changanya katika matone machache ya rangi ya rangi nyekundu (hiari).
Gawanya batter kati ya sufuria zilizowekwa tayari. Bake cupcakes mpaka kurudi kidogo kwa kugusa, juu ya dakika 20-25.
Wakati cupcakes ni kuoka, tengeneza syrup ya mapa. Weka vikombe 2 vilivyohifadhiwa vya neva katika pua moja ya kati pamoja na 1/2 kikombe cha sukari na chumvi. Kuleta mchanganyiko wa kupika na kupika kwa muda wa dakika 3-5, au mpaka kidogo uene. Ondoa kutoka kwenye joto, na uhamishe kwa makini kikombe 1 cha syrup kwenye bakuli la joto. Weka cornstarch katika bakuli ndogo na whisk vijiko 1-2 vya sira ya kikapu ndani ya cornstarch ili kuweka safu laini. Kurudi syrup iliyobaki kwenye jiko, whisk katika cornstarch, na ulete kwa simmer. Endelea kupika, kuchochea, mpaka mchanganyiko unene. Pika kwa dakika 1-2 zaidi, kisha uondoe kwenye joto na usumbue kwenye siagi. Jibu kama inahitajika. Weka glaza kando mbali na baridi.
Wakati cupcakes hutoka kwenye tanuri, wanyenyekeze kwa upole na dawa ya meno, kisha ushike kikombe hiki sawasawa na syrup iliyohifadhiwa ya kikapu (mchanganyiko wa guava / sukari bila ya kioo), na kuruhusu kuingia ndani ya keki. Hebu kikombe cha baridi.
Jitayarisha frosting: Weka jibini la cream, jelly ya joto ya jeraha, na chumvi cha chumvi katika bakuli la mchanganyiko aliyesimama na kuwapiga hadi fluffy. Ongeza sukari ya unga katika vipande, ukichanganya na maziwa na vanilla, kumpiga vizuri baada ya kuongeza kila, mpaka baridi ni nyepesi na nyepesi.
Kuenea au bomba kuenea kwenye kikombe kilichopozwa. Futa glaze (mchanganyiko na cornstarch) juu ya cupcakes, au kuifunga glaze katika frosting.