Mapishi ya Tamales ya mboga

Tamales ya jadi hufanywa na unga wa mahindi ulio karibu na kujaza nyama. Humitas ni aina nyingine ya tamale iliyotengenezwa na nafaka safi badala ya masa.

Tamales ya mboga ya bustani huwa na mboga ya jadi ya jadi, lakini kujaza mboga ni kwa mahindi safi, nyanya, vitunguu ya kijani, cilantro, na jibini. Ladha ya nafaka ya smoky ya unga wa masa inatofautiana vizuri na kujaza mahindi ya mahindi.

Nini Utahitaji

• Mfuko 1 umehifadhiwa cornhusks
• Vikombe 3 masa harina nafaka
• Chini ya chumvi
• Vikombe 1 hadi 2 za mboga
• Vijiko 12 vya unga (au kupunguzwa kwa mboga au vijiko 6 vidonda / uchepishaji wa mboga na siagi 6)
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
• Nyanya 1 kubwa (iliyokatwa)
• 5 vitunguu ya kijani (sehemu iliyokatwa, nyeupe na ya kijani)
• Kijiko 1 cumin
• Sukari 1 sukari
• 3 hadi 4 masikio ya mahindi
• Dash 1 ya chumvi (au ladha)
• Pilipili 1 ya dash (au ladha)
• Vijiko 2 cilantro (safi na kung'olewa)
• Hiari: kijiko 1
• aji amarillo kuweka
• Kikombe cha 1/2
• Jumuiya ya fresco (iliyovunjika)

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Tamales

1. Weka cornhusks katika sufuria kubwa na uziweke kabisa kwa maji ya moto. Tumbua cornhusks kwa muda wa dakika 30 kwa saa ili kupunguza.
2. Katika bakuli la kati, changanya nafaka na chumvi na vikombe 1 1/2 vya hisa za mboga.
3. Ongeza kondoo au mboga ya kufupisha na uifanye mchanganyiko kwa vidole vyako. Ongeza mzao zaidi ya mboga kwa kiasi kidogo, ukitetemeza baada ya kuongeza kila, mpaka uwe na unga laini , laini . Unga lazima unyevu na fimbo kidogo, sio ngumu.

1. Ongeza mafuta ya mboga kwa skillet nzito na saute nyanya, vitunguu kijani, cumin na sukari juu ya joto kati. Kupika mpaka maji mengi yameingizwa, na mboga ni laini na harufu nzuri, kuchukua dakika 10.
2. Kata vipande vya nafaka mbali na masikio ya nafaka na uchanganyike kwenye mchanganyiko wa mboga. Saute dakika 2 zaidi, msimu na chumvi na pilipili ili ladha. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye majani ya cilantro na pembe ya aji amarillo, kama inahitajika.
3. Futa cornhusks na ueneze nje ya gorofa.
4. Weka juu ya vijiko 3 vya masa harina unga katikati ya kila mahindi ya nafaka. Tumia vidole vyako kushinikiza unga ndani ya mstatili wa 2- na 3/2-inch.
5. Juu ya unga na vijiko 1 1/2 vya mchanganyiko wa mazao ya mahindi na nyanya na vidogo vidogo vya fresco ya Jumuia. Weka vijiko vingine viwili vya unga wa masa juu.
6. Pande pande za cornhusks zaidi ya kujaza, kisha ugeuke mwisho hadi katikati, halafu piga juu juu, ukitengeneze mfuko mdogo (angalia jinsi ya kufuta tamale ).
7. Weka tamales na pembe ya cornhusk au twine ili kupata pembe karibu na kujaza.
8. Kufanya tamales kubwa , unaweza kuingiliana 2 cornhusks na kuitumia pamoja ili kuifunga tamale.

Mvuke Tamales

1. Fanya inchi 1 hadi 2 za maji ili kupika katika sufuria ya mvuke au sufuria kubwa yenye colander au kikapu cha mvuke kilichowekwa ndani yake.
2. Jaza colander au kikapu na safu moja ya tamales ; unaweza kuwa na mvuke kwenye vikundi. Tamales lazima iwe juu ya maji - ni kupikwa na mvuke tu.
3. Funika tamales na kitambaa cha sahani na kifuniko cha sufuria na uvuke kwa dakika 30 hadi 40; Ongeza maji kwenye sufuria wakati wa lazima.

1. Ondoa tamales na utumie joto.

Kupumzika na kufuta

Tamales inaweza kupitiwa tena katika microwave. Wanaweza pia kuwa waliohifadhiwa; kuwashawishi kwa kuwasha kwa muda wa dakika 15 hadi 20 au kwa kuzipasha katika tanuri, amefungwa kwa karatasi, kwa kiasi kikubwa cha muda.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	234
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	5 mg
Sodiamu	138 mg
Karodi	25 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)