Kilipilili cha kawaida kinafanywa kwenye kiboko kilicho na nyama za nguruwe, maharage mengi ya zabuni, nyanya, vitunguu, na viungo. Kichocheo hiki sio kiufundi "kikao," kwa sababu ya pilipili ya kweli haina maharagwe. Lakini ni classic kwa njia nyingine. Mpikaji mwepesi ni njia nzuri ya kufanya kilipili. Muda mrefu wa kupikia hufanya mboga zote zabuni sana, na ladha huchanganya vizuri.
Unaweza kuchukua mbadala ya nyama ya nyama ya nguruwe au ya nyama ya nguruwe kwa ajili ya nyama ya nyama ya kondoo katika kichocheo hiki kama ungependa. Brown vizuri katika pua na kukimbia kabla ya kuendelea na mapishi. Piga ng'ombe na unga na hatua ya kuvutia. Unaweza kufanya hii ya pilipili kama mpole au kama spicy kama ungependa. Kwa joto zaidi, ongeza pilipili ya habanero iliyopangwa, puti za chipotle kwenye mchuzi wa adobo, na pilipili ya cayenne. Mchuzi wa pili wa pilipili pia utafanya hila pia.
Kumtumikia pilipili hii na cream kali na guacamole ili kukata joto, pamoja na saladi ya kijani iliyokatwa na uyoga iliyokatwa, na baadhi ya bia baridi ya baridi au chai ya iced.
Nini Utahitaji
- Pili 2 ya nyama ya chuck ya nyama (cubed)
- Chakula cha kikombe cha 1/3
- Vijiko 3 vya mafuta
- 2 vitunguu (kung'olewa)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Vikombe 2 maji
- 3 mabua celery (kung'olewa)
- 1 kijani pilipili bell (kung'olewa)
- 1 15-ounce unaweza maharage ya pilipili (imefungwa)
- 2 15-ounce makopo maharagwe ya figo (iliyochafuliwa)
- 1 6-ounce inaweza kuweka nyanya
- Pilipili ya jalapeno (minced)
- 2 makopo 14-ounce diced nyanya
- Vijiko 1 vya majani ya oregano (kavu)
- Vijiko 1 hadi 2 poda pilipili
- 1/8 kijiko
- pilipili ya pilipili
- Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
- Kijiko 1 cumin (ardhi)
- 1/4 pilipili pilipili
- 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
Jinsi ya Kuifanya
- Toss nyama ya unga katika unga, na kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Katika skillet kubwa, joto mafuta ya mizeituni juu ya joto kati. Ongeza nguruwe iliyotiwa; kahawia pande zote, juu ya dakika 5-6. Ondoa nyama kutoka kwa skillet na mahali kwenye cooker ndogo ya 4 hadi 5.
- Ongeza vitunguu na vitunguu kwenye skillet; kupika na kuchochea kwa muda wa dakika 3, kisha uweke katika jiko la polepole. Ongeza maji kwa skillet na kuleta kwa chemsha; kupika na kuchochea kwa muda wa dakika chache ili kuenea kutoka kwenye chini ya sufuria. Kuongeza mchanganyiko huu kwa jiko la polepole pamoja na celery, pilipili bell, kijani pilipili, maharagwe ya figo, nyanya ya pilipili, pilipili ya jalapeno, nyanya iliyokatwa, oregano, mchuzi wa pilipili, pilipili ya pilipili, mchuzi wa Worcestershire, cumin, pilipili, na pilipili ya cayenne.
- Kuvuta pilipili na kufunika. Kupika chini kwa muda wa masaa 8-10, au mpaka pilipili imeunganishwa na kuenea.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 800 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiamu | 296 mg |
| Karodi | 101 g |
| Fiber ya Chakula | 28 g |
| Protini | 56 g |