Kufafanua ukuu
Uligundua kwa namna fulani - ni mgahawa wa Kiyunani unayosoma juu ya ukaguzi au moja umeshuka kwa wakati wa kutembea. Haijalishi aina ya mgahawa wa Kiyunani ni - kupikia nyumbani au kifahari dining; kuna daima kuna njia za kuwaambia kama ni nzuri.
Mambo gani
- Inunuka na Sauti: Vyakula kubwa vya Kigiriki ni kama kujaza kwa akili kama ilivyo kwa tumbo. Nafasi ya harufu ya Mungu, tangu wakati unapoingia. Na haitakuwa na utulivu. Ni karibu haiwezekani kufurahia uzoefu wa kidini wa kidini wa dining kimya.
- Nini kwenye Menyu: Haijalishi kama sahani ni wazi au dhana, vyakula vya jadi au vya kisasa; watakuwa Kigiriki halisi. Migahawa ya Kigiriki nje ya Ugiriki huwa hutumikia sahani inayojulikana kama moussaka na baklava, au vyakula vya Kigiriki vinavyotambua afya kama vyakula vya baharini vilivyotengenezwa na mboga za vipuri. Kuna, hata hivyo, sahani mbalimbali ambazo hazijasimamiwa - sahani za bakuli na supu zenye nene - zilizofanywa kutokana na mchanganyiko wa ladha ya mboga, mimea, pasta, lenti, na maharagwe. Ikiwa haya ni kwenye menyu na imeandaliwa vizuri, ni bonus ya uhakika!
- Viungo: Fresh ni muhimu. Kigiriki ni muhimu. Mafuta ya mizeituni , mikate iliyotiwa mikate, vyakula vya Kigiriki na vin, matunda na mboga mboga, lenti na maharagwe, vituo vya Kigiriki kama vile oregano, kinu, vitunguu, na limao vyote zitawakilishwa.
- Maambukizi na Mezethes: Mgahawa wa Kigiriki bila uteuzi mzuri wa vibali au mezethes ambazo huchagua hauwezi kuitwa kikubwa. Watazamaji wanapaswa kupoteza hamu ya chakula, mezethes inapaswa kuimarisha (lakini si kuzidi) kinywaji, kama divai, roho au chaguo kingine cha kunywa. Vijiti vidogo vya vitamu vya kitamu na mazazi ni sehemu kubwa ya uzoefu wa kulia wa Kigiriki kama mlo kuu (na wakati mwingine, kuongeza zaidi na zaidi ya sahani hizi ndogo inaweza kuwa chakula kuu).
- Wafanyakazi wenye ujuzi: Wafanyakazi wa mgahawa hawataki kuwa Kigiriki - lakini bila shaka inaongezea hali ya jumla ikiwa ni; Hata hivyo, kama mgahawa ni bora sana, seva - ikiwa ni wataalam (Kigiriki au si) au familia za mmiliki - wanaweza kuelezea sahani, kupendekeza mchanganyiko wa vyakula, na kujibu maswali.
Kwa wale ambao ni mashabiki wa muda mrefu wa chakula cha Kigiriki, daima ni ya kuvutia kusikia juu ya tofauti za kikanda katika sahani kwenye orodha; kwa wale ambao hawana uzoefu wa chakula Kigiriki, kujifunza juu ya jadi ya mezethes, au kidogo ya historia ya sahani inaongeza starehe kubwa kwa chakula. Kwa wale walio na vikwazo vikwazo, wafanyakazi wenye ujuzi wanaweza kuwaongoza kwa sahani za Mungu zinazofikia mahitaji yao ya chakula. Na kama sahani zinahitaji wakati wa ziada wa maandalizi, seva zinaonyesha kwamba wakati wa utaratibu wa kuagiza.
Ikiwa mgahawa akiwa na sommelier ili kupendekeza na kuwasilisha vin, yeye anajua juu ya eneo la Ugiriki ambako divai ilifanywa, ambayo divai hutumikia kwa kawaida kwa sahani, na ambayo divai - licha ya mila - inaweza kuwa bora zaidi uchaguzi na sahani fulani, na kwa nini.
- Uwasilishaji na Ladha: Ni harufu nzuri, ni kweli, viungo ni sawa, na imeelezewa na wafanyakazi, na sasa wakati unaoelezea unakaribia. Chakula hutolewa kama ilivyoamriwa. Jibini na sahani zina nguo za ajabu. Phyllo pastry ni mwanga kama hewa. Milo ni kupikwa kwa ukamilifu na ladha angalau kama ilivyoelezwa - ama kwenye orodha au kwa wafanyakazi.
Haijalishi
- Kigiriki Décor: Usikose mapambo ya anga, au ulinganishe na uzoefu wa jumla. Baadhi ya migahawa ya Kiyunani yana mapambo ya chini ambayo hufanya kazi na kila kitu kingine ili kuunda uzoefu wa mwisho wa Kigiriki wa dining, na baadhi ya migahawa ya karibu zaidi hupambwa kwa kuonekana kama mandhari ya Kigiriki. Wakati mapambo yanaweza kuongeza angalau ya jumla, haifafanuzi mgahawa mkubwa wa Kigiriki.
- Jina la Kigiriki: Ingawa kuna migahawa mengi mzuri na majina ya Kigiriki ya wazi, jina la Kigiriki (hata likiwa na neno "kubwa") sio kiashiria cha moja kwa moja kwamba chakula ni Kigiriki wala ahadi ya kuwa mgahawa ni bora.
- Nini Sio kwenye Menyu: Mgahawa mzuri wa Kigiriki hauwezi kutumikia moussaka au baklava (ingawa wengi hufanya kwa sababu wanajulikana sana), lakini ni nini kinachotumikia, na jinsi gani, hiyo inahesabu.
Mchapishaji maelezo! Furahia!