Kichocheo hiki cha mazao ya oat matzoh ya gliten hayatengenezewa hutengenezwa na unga wa oat wa harufu wa gluteni, wanga wa viazi, na mlozi wa mlozi. Wafanyabiashara hawa wa rustic ni zabuni, crisp na cracker nzuri kutumikia wakati wa Pasaka. Wanaoka ndani ya dakika 18 za kuongeza maji na hawana vyenye mahindi, mchele, maharagwe ya maharagwe au mawakala wenye chachu.
Nini Utahitaji
- 2/3 kikombe cha unga cha oat (udongo mzuri, unaothibitishwa bila ya gluten)
- 2/3 kikombe cha viazi cha viazi (sio unga)
- 1/8 kikombe
- mlozi wa mlozi
- Chumvi 3/4 chumvi (Kosher nzuri)
- 1/4 kikombe cha kuchepisha mboga
- Vijiko 4 pamoja na maji ya kijiko 1
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 450 F.
- Ikiwa una jiwe la pizza, jitayarisha katika tanuri. Ikiwa sio, mstari 2 karatasi kubwa za kuoka na karatasi ya ngozi
- Katika bakuli kubwa kuchanganya kuchanganya unga wa oat (angalia ncha chini), wanga viazi, mlozi, na chumvi. Whisk kwa kuchanganya kabisa.
- Ongeza ufupishaji wa mboga na kutumia beater umeme au mchanganyiko wa kusimama ili kuchanganya.
- Ongeza maji na kuwapiga kwa muda wa dakika 1, mpaka viungo vilichanganywa na mchanganyiko unashiriki pamoja.
- Tumia spatula kupiga unga wa matzoh kwenye ubao mkubwa, wa kukata safi, usio na maji ya viazi. Kanda unga kwa ufupi na uunda mpira na unga. Kata unga katika nusu.
- Panda 2 karatasi kubwa za karatasi iliyopigwa. Kunyunyiza karatasi 1 na bran iliyohifadhiwa au wanga ya viazi. Waandishi wa habari 1 mpira wa unga wa matzoh kwenye diski na uweke karatasi ya pili ya karatasi iliyopigwa juu yake.
- Tumia pini iliyopakia ili kuingiza unga katika mviringo, kama vile kufanya unga wa pai.
- Tumia kofia ili kuingiza mashimo katika unga. Nyunyiza na matawi mengi ya oat.
- Ikiwa unatumia jiwe la pizza kupika mateka ya matzoh, uangalie kwa makini jiwe la moto kutoka tanuri. Ondoa karatasi ya juu ya karatasi iliyokatwa kutoka kwenye unga wa matzoh uliovingirishwa. Kuinua unga na karatasi ya chini ya karatasi iliyochanganywa na upole kugeuza unga kwenye jiwe la pizza na kushusha karatasi iliyopigwa.
- Rudisha jiwe la moto kwenye tanuri na ukike mkate wa gliten-free oat matzoh kwa muda wa dakika 10, au mpaka crisp na kidogo hupunguka pande zote. Uhamisho kwa makini kwenye rack ya baridi. Kurudia mchakato wa kuoka na mpira wa pili wa unga.
Kumbuka-Ikiwa unatumia karatasi za kupikia iliyowekwa na karatasi ya ngozi ili kuoka mikate ya matzoh, hupunyiza kidogo na bran ya oat iliyohifadhiwa. Kuweka unga kwa karatasi ya kuoka, piga nyuma karatasi iliyochapwa kutoka kwenye unga, uene na matawi zaidi ya mafuta na uoka kwa muda wa dakika 10, au hata ufikiaji na usiwe na rangi ya pande zote. Baridi kwenye rack ya waya
Vidokezo
Ili kufanya unga mzuri wa oat, tumia sahani safi ya maharage ya kahawa ya umeme ili kusaga kikombe 1 cha oats zilizotiwa salama za gluten.
Ongeza kuhusu 1/3 kikombe oats kwa wakati na pigo mara 3. Tumia mbolea nzuri ya mesh ili kupiga unga. Weka bran ya oat ili kuinyunyizia unga wa matzoh wakati unapoziba na kabla ya kuikata. (Kikombe 1 cha oats kilichotolewa kina sawa na 2/3 kikombe cha unga wa oat.
Kumbusho: Daima uhakikishe kwamba kazi yako inakabiliwa, vifaa, mifuko, na zana hazina bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 796 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |