Kufanya keki yako ya icing inakuwezesha kudhibiti viungo vinavyoenda kwenye baridi na kuhakikisha kuwa baridi yako ni safi.
Kwa mujibu wa Companion ya Deluxe Food Lover, frosting ya kuchemsha ni baridi ya keki ambayo inafanywa kwa hatua kwa hatua na kumwaga sukari ya moto ya sukari zaidi ya wazungu wa yai waliopigwa. Mayai hupigwa mara kwa mara mpaka mchanganyiko ni laini na satoni. Ni sawa na njia ya meringue inayofanywa.
Jaribu mapishi haya ya kuchemsha ya kuchemsha ikiwa unataka kufanya icing yako mwenyewe ya keki. Kichocheo hiki cha kuchemsha kwa mikate ya icing hufanya icing ya kutosha ili kufikia vichwa na pande za keki mbili za safu za 9-inch.
Frosting ni bora, bila shaka, inapotumiwa hivi karibuni baada ya kufanywa. Lakini inaweza kuwa friji kwa siku kama unahitaji kuhifadhi keki yako.
Hili ni vidokezo vichache vya kufanya baridi yako ya kuchemsha:
- Ikiwa unashikilia frosting, hakikisha kuifunika vizuri kabla ya kuingia kwenye friji.
- Baada ya kuenea baridi ya kuchemsha kwenye keki au cupcakes, unaweza kuihifadhi kwenye joto la kawaida. Kwa ujumla, friji itahifadhi baridi na baridi zaidi.
- Ikiwa unafunika keki, fanya kwa seva ya keki ya domed ambayo haipati kugusa.
- Usisimamishe frosting ya kuchemsha.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 kikombe sukari
- 1/2 kijiko cha mwanga nafaka ya nafaka
- 2/3 kikombe cha kuchemsha maji
- Wazungu wa yai 2 (wamepigwa ngumu)
- Kijiko 1 cha vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Weka wazungu wa yai katika bakuli ya kuchanganya. Supu ya sukari, syrup nafaka na maji katika pua ya kofia. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, tukichochea tu hadi sukari ivunjwa kabisa. Chemsha haraka, bila kuchochea, mpaka kiasi kidogo cha siki kinapanga mpira mwembamba katika maji baridi au hupunguza thread ndefu wakati imeshuka kutoka kwenye ncha ya kijiko (kwa wakati huu, ni juu ya nyuzi 240 Fahrenheit - unaweza kukiangalia na thermometer ya kupikia).
- Punguza polepole mchanganyiko wa syrup kwenye mkondo mzuri juu ya wazungu wa yai, wakipiga mara kwa mara lakini sio kupiga mayai.
- Kisha, ongeza vanilla.
- Endelea kumpiga mchanganyiko huo na mzunguko wa mayai ya rotary kwa dakika 10 hadi 15, au mpaka baridi ni baridi na ni uwiano sahihi wa kuenea kwa urahisi.
- Tumia kijiko cha mbao wakati ukali unakuwa mgumu sana kwa uendeshaji. Mara tu ni msimamo sahihi, unaweza kueneza kwa urahisi kwenye keki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 7 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |