Baadhi ya sahani za Morocco zinahusishwa vizuri na matukio maalum, sherehe, mikusanyiko ya likizo na burudani. Maelekezo haya ni mapendekezo ya nini unaweza kufikiria wakati wa kuhudhuria mlo maalum wa Morocco au kupanga sikukuu kwa umati mkubwa. Safu nyingi zinaweza kupitishwa mapema, na iwe rahisi kupata chakula kwenye meza kwa tukio lako kubwa.
Toleo hili la dagaa la bastilla limekuwa maarufu sana katika miaka ya hivi karibuni, na kuifanya kuwa mtindo mwingine wa kuvutia wa kuwasilisha chakula maalum. Shrimp, calamari, samaki na mchele wa zero vermicelli kujaza hupandwa ndani ya majani ya pastry ya warqa . Tena, inaweza kuingizwa kikamilifu kabla ya muda na waliohifadhiwa mpaka inahitajika.
Safi hii ya tamu na ya kitambaa hutoa kuku (au mwana-kondoo) iliyofichwa safaroni iliyofichwa ndani ya kilima cha vermicelli. Ladha ya classic ni pamoja na tangawizi, safari, mdalasini na maziwa ya kaanga . Tuma nyama ili kuwasilisha vermicelli kama kozi ya kufuatilia ya kufuatilia kwa kuingia.
Kondoo Brochettes Mwana-kondoo wa Brochettes wa Morocco. Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Picha
Wakati wa kutumikia wageni au katika matukio maalum, kondoo hawa au nyanya za nyama ya nyama ya nyama hutolewa kwa kawaida kama moja ya entrees kadhaa. Wanaweza kutumiwa peke yake, au kwa chakula cha kawaida zaidi, kilichowekwa katika wedges ya khobz ya Morocco na Salade Mechouia kama kujaza.
Kuna njia tofauti za kuandaa sahani hii maarufu, ya kawaida - katika sufuria, kwenye lebo , au iliyochujwa kwenye tanuri kama ilivyoonyeshwa hapa - lakini njia hii ndiyo njia rahisi ya kulisha umati. Kuandaa kuku na kupika mchuzi siku moja kabla, na kisha kupika kuku zako kwa wakati wa kutumikia wageni.
Rafiki hii ya Casablanca ni sadaka ya kawaida kwa chakula cha familia na kampuni. Couscous hutengana na ndoa na kisha huwa na nyama nzuri na mboga za mboga. Inaonekana kama kazi nyingi kama hujawahi kuifanya, lakini baada ya mara moja au mbili itaonekana rahisi kuweka pamoja hata wakati wa kuhudhuria tukio maalum. Hifadhi wakati na kuandaa viggies mapema siku au jioni kabla.
Mtoto mwingine mpenzi wa familia au wakati wa burudani. Kuku au nyama ya kondoo hutumiwa kwenye kitanda cha binamu, kisha huwa na vitunguu vyema na vyeusi vya caramelized na mchanganyiko wa zabibu. Ras el Hanout huchangia kwenye msimu wa kunukia.
Ingawa mwana-kondoo huyu, kizabibu, mlozi na sahani ya asali hutolewa kwa siku zafuatayo baada ya Eid Al-Adha , utaipata wakati mwingine wa mwaka kwa ajili ya matukio maalum au kama mlo wa familia. Matumizi ya huria ya viungo, pamoja na kuongeza tamu ya asali, ilikuwa muhimu kwa kuhifadhi kiasi kikubwa cha sahani iliyopikwa siku kabla ya friji.
Kuunganisha kwa kawaida ya samaki na viggies za chermoula. Viungo vinazikwa kwenye sahani ya kuoka na kisha kuoka katika tanuri. Jaribu kuchagua sahani ambayo inaweza kwenda kutoka tanuri hadi meza ili uwasilishe upepo. Ingawa Wao Moroko huwa wanala chakula kutoka kwa sahani ya kuhudumia, unaweza kupendelea sehemu za sahani za wageni.
Ikiwa unatafuta kitambulisho cha mboga ambacho kina kisasa kwa kampuni, hii ni hakika tafadhali. Tangawizi, saffron na turmeric ni viungo muhimu. Katika Morocco tunatumia mbaazi safi na chupa safi za artichoke ambazo tunaweka na kujiandaa. Kupunguza prep yako kazi kwa kununua mbaazi waliohifadhiwa na artichokes katika kuhifadhi mboga.
Safi ya kifahari ya tamu na ya kitambaa ambayo hakika inafurahia familia na wageni sawa. Ninapenda kuitayarisha kwa udongo kwa ajili ya ladha ya jadi, lakini pia unaweza kusonga polepole kwenye cookware ya kawaida.
Ikiwa unataka kuingiza kuenea kwa watangulizi kwa ajili ya mlo wako wa tukio maalum, orodha hii hutoa mapishi ya maelekezo ambayo hufanya kazi kama vivutio, chakula cha kidole na chakula cha chama. Imeonyeshwa hapa ni Mazao ya Mazao ya Sausage . Vitu vingi kwenye orodha vinaweza kufanywa mapema ili kupikia yako itapunguzwe siku ya tukio lako.
Matunda matunda ni ya kawaida ya kumaliza karibu kila mlo, lakini kwa ajili ya chakula cha jioni unaweza kuwa tayari kutekeleza Saladi ya Matunda ya Morocco iliyoonyeshwa hapa. Baadaye, unaweza kutoa kahawa au chai ya Morocco na uratibu wa biskuti, keki na mikate.