Vidakuzi vya Linzer vilikuwa ni msukumo wa unga wa hazelnut na jam ya kujaza mchanganyiko katika nyota hizi za ladha. (Nutella pia hufanya kujaza sana - kumbuka tu kwamba itatoa maziwa yako ya hamantaschen!)
Mafuta ya kokoni huhifadhi mchungaji, na huongeza nuttiness ya hazelnuts. Kumbuka kwamba mafuta ya nazi ni imara kwenye joto la kawaida, lakini kioevu juu ya 76 ° F; utapata ni rahisi kufanya kazi na joto la nusu laini.
Kidokezo: Ikiwa unaweza kupata hazelnut za ardhi (wakati mwingine huitwa unga wa hazelnut au unga wa hazelnut), usijisikie kutumia badala ya kujifanya mwenyewe!
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe cha kavu kilichokatwa kavu
- 2 1/4 vikombe unga wote kusudi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/8 kijiko cha sinamoni
- 2/3 kikombe cha mafuta ya nazi
- Kiwango cha 2/3 kikombe cha sukari
- 2 mayai makubwa
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Raspberry au strawberry huhifadhi na / au Nutella kwa kujaza
Jinsi ya Kuifanya
- Weka hazelnut katika bakuli la processor ya chakula. Pula tu mpaka karanga ni udongo mzuri. (Jihadharishe usiwazuie zaidi katika kuweka.)
- Weka unga katika bakuli kubwa. Ongeza nyanya za hazelnuts, poda ya unga, chumvi, na mdalasini, na whisk pamoja mpaka vizuri.
- Katika bakuli nyingine kubwa, cream pamoja mafuta ya nazi na sukari na mixer umeme . (Ikiwa chumba ni baridi na mafuta yako ya nazi ni imara ngumu, huenda unahitaji kuifanya kwa uma ili kwanza iwe rahisi kufanya kazi.) Ongeza mayai na vanilla, na uendelee kupigwa hadi kati hadi laini na mchanganyiko. .
- Ongeza mchanganyiko wa unga kwa mchanganyiko wa mafuta katika nyongeza 3, kumpiga kila baada ya kuongeza. Endelea kupiga baada ya kuongezea mwisho mpaka unga utakapounganisha kwenye mpira. Kutumia mikono safi, kanda unga kidogo kwa bakuli ili kuhakikisha kuwa viungo vyote vinachanganywa na hakuna uvimbe wa mafuta ya nazi. Kukusanya unga ndani ya mpira, kupukwa kwenye diski, na kufunika kwenye karatasi ya plastiki au karatasi ya ngozi. Futa diski ya unga kwa dakika 20.
- Preheat tanuri hadi 350 ° F. Mstari 2 kuoka karatasi na karatasi ya ngozi na kuweka kando.
- Gawanya unga ndani ya robo. Weka kipande cha 1 cha unga kati ya karatasi 2 za karatasi au karatasi ya ngozi na ufikia 1/4 "nene. (Ikiwa unga umepata ngumu sana wakati wa kuangaza, kuruhusu kukaa joto la kawaida kwa dakika chache kwanza.) Tumia vipande vya 2 vya "cookie cookie" ili kukata miduara, uhifadhi safu za unga ili upate tena. Kurudia na unga uliobaki. Kuhamisha kwa makini miduara ya unga kwenye karatasi za kupikia tayari.
- Weka kijiko 1/2 hadi 3/4 cha kujaza katikati ya kila mzunguko wa unga. Pindisha pande zote ili uunda sura ya pembetatu, kuruhusu baadhi ya kujaza kuonyeshe. Piga pembe za unga ili kuziba vizuri.
- Bika hammerchen katika batch katika tanuri ya preheated kwa dakika 12-14, au mpaka unga ni imara na shimo kuanza kugeuka nyekundu dhahabu kahawia. Tuma hammerchen kwenye rack ya waya ili upoke. Furahia!