Kiukreni / Kiukreni Pampushki Recipe

Kichocheo hiki cha pampushki ni kawaida nchini Urusi, Ukraine, na sehemu nyingine katika Ulaya ya Mashariki. Wengine hutafuta pampushki yao, wengine huwashika katika hisa.

Ulaya ya Mashariki wanapenda kujificha chakula katika vyakula vingine kama ilivyoonekana hapa. Nguzo ya msingi ya dumplings hizi ni mpira wa viazi unaoingizwa na kitu, kwa kawaida jibini. Wengine ni juu ya mawazo ya mpishi. Wengine ni juu ya mawazo ya mpishi.

Ikiwa kaanga, wawape, vinginevyo wataanguka katika mafuta ya moto. Ninapenda kutumia cheese feta na dill katika mgodi ingawa wakulima jibini na chives ni jadi zaidi.

Furahia hizi kama kozi kuu, sahani ya pili, kivutio au vitafunio.

Nini Utahitaji

• 3/4 viazi za pound (karibu 3 kati ya kati, zilizopigwa na zilizokatwa)
• 1 kikombe viazi (kuhusu 1 kubwa viazi, freshly mashed)
• 1/2 kijiko chumvi
• 1/8 kijiko cha pilipili nyeusi
• 1/2 kikombe feta (au mkulima wa jibini)
• Vijiko viwili vya chives (safi, snipped, au kinu)
• 1 kikombe unga (madhumuni yote)
• 1 yai kubwa (iliyopigwa na maji ya kijiko 1)
• 1 kikombe cha mikate (kavu, faini)

Jinsi ya Kuifanya

1. Fanya maji ya ziada kutoka viazi zilizokatwa. Weka kwenye bakuli la kati na viazi zilizochujwa, chumvi na pilipili, na uchanganya vizuri. Weka kando.
   
2. Katika bakuli la kati, jumuisha jibini na chives au kinu. Ikiwa unatumia wakulima jibini, ongeza kijiko cha kijiko cha 1/4. Weka kando.
   
3. Panda sehemu ya mazao ya yai ya viazi na gorofa kwenye mduara katika kiganja cha mkono wako. Weka vijiko 2 vya jibini katikati na pembe zote juu, kuingiliana ili muhuri. Piga mpira. Kurudia kwa mchanganyiko iliyobaki.
   

1. Dredge mipira katika unga, kisha kupigwa mayai na hatimaye katika breadcrumbs. Hebu mipira ikame kavu wakati unaposha mafuta kwa digrii 340 kwenye sufuria ya kina au sufuria ya chini. Fry kwa muda wa dakika 10 ili kuhakikisha viazi mbichi hupikwa.
   
2. Futa kwenye taulo za karatasi na utumie moto.

Kumbuka: Kama dumplings poaching katika hisa au maji badala ya kukausha kirefu, kuongeza 1 kijiko unga wote kusudi na yai 1 kwa mchanganyiko viazi. Punguza upole mipira kwa dakika 20.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	235
Jumla ya Mafuta	6 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	14 mg
Sodiamu	490 mg
Karodi	38 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)