Vipande vya nyuma vina jukumu muhimu katika vyakula vya Kikorea, na kichocheo hiki cha Anchovies ya Korea si cha ubaguzi. Kama ilivyo kwa pande nyingine za Kikorea, unaweza kutumika sahani hii kama appetizer, sahani ya upande au kama sehemu ya sahani kuu. Katika Kikorea, sahani hii ya anchovy inajulikana kama bokumu ya myulchi, au pia myeolchi bokkeum. Chakula hiki ni rahisi, kuridhisha na kisheria.
Anchovies zina faida nyingi za afya. Hasa, wana Omega-3 mafuta ya asidi, chuma, kalsiamu na virutubisho vingine vingi. Anchovies inasemwa kusaidia kuongeza moyo wa afya na afya ya mfupa. Kwa hiyo, unapokula anchovies, na sahani hii au nyingine, jua kwamba hula chakula tu cha kula lakini chakula kinachoweza kuponya mali.
Iliyosema, anchovies sio kikombe cha kila mtu cha chai, hasa nchini Marekani. Wakati baadhi ya makabila ya Amerika wanapenda sana chakula, anchovies hazipendekewi kwa ujumla nchini. Kwa kuwa sio "chakula cha kawaida", watu wengine wana shida ya kweli ya anchovies, kwa hiyo ikiwa ungependa kuwatumikia sahani kwa wageni wa chakula cha jioni, unaweza kuwauliza kuhusu wao kama au hawapendi ya anchovies.
Na huenda unataka kuwahakikishia wageni wako kwamba sahani hii, kamili ya mchanganyiko na kalsiamu, inapenda vizuri zaidi kuliko inavyoonekana.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya anchovies kavu
- 1 tbsp. ya kupikia mafuta
- 1 kijani pilipili pilipili, iliyokatwa katika mviringo au vipande (kwa hiari)
- Kwa Sauce:
- 2 tbsp. ya mchuzi wa soya
- 1 tbsp. ya asali
- Tsp 1. ya mbegu za sesame iliyochushwa
- 2 tsp. ya mirin (divai ya kupikia mchele)
- Tsp 1. ya mafuta ya sesame
Jinsi ya Kuifanya
- Ili kuanza kufanya sahani, saute anchovies na pilipili (ikiwa unatumia) kwenye sufuria ya mafuta kwa muda mfupi na kisha uzima joto. Unaweza kutumia dawa ya kupikia kupika sufuria au hata siagi.
- Baada ya hayo, jumuisha viungo vyote vya mchuzi katika sufuria ya mchuzi na kuleta yaliyomo kwenye chemsha ya chini. Ikiwa una shida ya kupata viungo yoyote, kama vile divai au mafuta ya sesame, unaweza kuhitaji kutembelea duka la vyakula maalum. Inaweza kuwa mboga ya Kikorea au Asia au maduka makubwa ya upscale kama vile Whole Foods na aina mbalimbali za bidhaa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na "vyakula vya kikabila". Ikiwa hakuna duka la mboga kama hiyo katika jumuiya yako, unaweza kutafuta vitu hivi mtandaoni na kuwaagiza kutoka kwa muuzaji wa pekee kwenye mtandao.
- Wakati umeunganisha viungo vyote, piga mara moja mchuzi juu ya anchovies na saute kwa dakika chache za ziada. Utajua sahani imekamilika wakati mchuzi ukisambazwa vizuri.Utaka unataka kuruhusu sahani ya baridi kwa dakika chache kabla ya kutumikia. Unaweza kupima ladha ya mchuzi ili kuhakikisha kuwa sio moto kiasi kwamba itawachoma paa ya vinywa vya wageni wako wa chakula cha jioni au lugha zao.
Rahisi Kikorea Mapishi ya Kufanya Nyumbani
10 Mapishi ya Jadi na ya Kikorea ya Kikorea
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiamu | 263 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |