Tofu iliyopendezwa na mchuzi wa soya , vitunguu, vitunguu , na asali hufanya mbadala ya kuvutia kwa nyama katika kichocheo hiki. Panga mbele ili kuruhusu tofu marinate usiku. Kukausha kunaweza kufanywa katika tanuri au maji ya nyumbani.
Ikiwa una smoker , unaweza kujaribu kukausha tofu kwa njia hiyo, lakini kisha nitaondoa moshi wa Liquid inayoitwa katika kichocheo hiki. Usitumie chips zaidi ya sigara katika sigara yako wakati unapofanya jerky.
Usitarajia tofu jerky kulawa kama jerky nyama au kuwa na texture sawa. Haitakuwa sawa, lakini ni chewy na yenye kuridhisha. Na kwa watu ambao hawawezi kula nyama au hawatakula nyama, ni mbadala bora.
Nini Utahitaji
- 1 pound tofu (imara au ziada-imara)
- Marinade:
- 1/2 kikombe cha mchuzi wa soy
- Vijiko 3 hadi 4 Moshi wa maji
- 1/8 kikombe maji
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu (au 1 karafu kilichochomwa vitunguu safi)
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi (safi ya ardhi)
- Supu 1 ya asali
Jinsi ya Kuifanya
- Chukua mchemraba 1 ya tofu na uifute. Kata ndani ya nusu, na kisha uifungue kwenye vipande kwenye upande wake mfupi. Vipimo vinapaswa kuwa karibu 1 1/2 hadi 2 inchi katika unene. Wanaweza kuangalia kubwa, lakini watapungua hadi nusu ya ukubwa wao.
- Katika bakuli ndogo, changanya pamoja 1/2 kikombe cha mchuzi wa soya , kijiko cha kijiko cha 3 hadi 4 kioevu, 1/8 kikombe cha maji, poda 1 kijiko cha vitunguu, kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu au karafuu 1 iliyokatwa na vitunguu safi, kijiko 1 cha pilipili nyeusi na nyeusi Kijiko 1 cha asali pamoja hadi vizuri.
- Weka vichwa vya tofu kwenye safu moja kwenye sufuria isiyokausha ya kuoka au karatasi ya kuki na uimina marinade juu yake. Hebu safu kwa saa kadhaa au usiku.
- Ondoa kioevu kikubwa (inaweza kutumika tena) na tofu kavu katika maji ya maji ya maji au maji ya moto (200 digrii F). Hii itachukua masaa 4 hadi 8, kulingana na hali ya hewa. Ikiwa unaishi katika hali ya jua, ya moto, kavu, unaweza jua kukauka nje. Itachukua siku zote.
- Flip tofu zaidi ya saa kila hivyo hivyo hukaa sawasawa. Kavu jerky mpaka ni chewy sana, lakini si crispy. Tofu jerky ni ladha na huendelea daima.
- Kuwa mbunifu. Tumia mchuzi wa soya ya chini ikiwa unataka chumvi kidogo (tofu jerky ni badala ya chumvi). Tumia mchuzi wa Tabasco au pilipili ya cayenne ya ardhi ikiwa unataka kuwa moto. Poda ya Chili hufanya chilili nafu. Oregano na Basil hufanya pizza tofu jerky.
Chanzo cha Mapishi: Mike Richichi. Imechapishwa kwa ruhusa.