Uyoga kuoka katika mchuzi wa sour cream ( gribi v smetane) ni ya kawaida zakuska nchini Urusi na utapata kama kivutio kwenye migahawa na baa pamoja na nyumbani. Nilibadilisha kichocheo hiki kutoka kwa moja na Yelena Strokin katika blogu yake nzuri ya kupikia Melangery iliyopigwa picha. Ni sawa na mapishi yangu mwenyewe.
Chanzo: Kidogo kinachukuliwa kutoka kichocheo na Yelena Strokin katika Mpikaery ya kupikia.
Nini Utahitaji
- 1 pound cremini uyoga, nikanawa, imechukuliwa na kugawanyika
- Vijiko 1 vya siagi
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1 kubwa iliyokatwa vitunguu
- 3 kinga za vitunguu za kung'olewa
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kijiko 1 cha unga wote
- 3/4 kikombe cha sour cream
- 6 ounces iliyopandwa jibini ya uchaguzi
- Kukatwa kidonge safi kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Katika skillet kubwa juu ya joto-kati, joto melt siagi na mafuta. Chop uyoga huwa na uwaongeze na uyoga uliogawanyika kwenye sufuria. Kusafisha, kuchochea mara kwa mara, mpaka dhahabu na zabuni, dakika 5 hadi 6. Ongeza kitunguu na vitunguu. Kupika mpaka wengi lakini sio juisi zote zimeongezeka na uyoga ni zabuni, dakika 10-15.
- Kunyunyiza unga juu ya uyoga na kuchochea kwa upole. Msimu na chumvi na pilipili. Ongeza cream ya sour, koroga vizuri na joto kwa dakika chache lakini usiruhusu mchanganyiko kuchemsha.
- Jiko la moto kwa digrii 400. Gawanya uyoga kati ya sahani mbili za gratin. Nyunyiza na jibini na msimu kidogo na chumvi bahari na pilipili safi. Kuoka mpaka kuenea juu, juu ya dakika 15-20.
- Ondoa kutoka tanuri na waache kusimama kwa dakika 10 kabla ya kutumikia kwa sababu hii inawaka moto. Pamba na kinu iliyo safi iliyokatwa na utumie kwa mkate wenye moyo.
Chanzo: Kidogo kinachukuliwa kutoka kichocheo na Yelena Strokin katika Mpikaery ya kupikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodiamu | 683 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 16 g |