Jikoni hii ya Kifaransa ya calamari ni nzuri sana: kikapu safi huhifadhiwa kwenye sufuria ya moto na mafuta mzeituni, akatupwa na parsley na vitunguu, na kumaliza kwa kunyunyiza chumvi. Hiyo ni! Mtu yeyote anaweza kurejesha sahani hii ya kushangaza. Ladha ni ya kushangaza na kwa hakika itavutia wageni wako wa chakula cha jioni. Pia ni mabadiliko mazuri kutoka kwa calamari iliyokaanga sisi wote tunatumiwa kwenye menyu ya kupendeza ya mgahawa. Ikiwa kusafisha kikapu kukuzuia kutoka kupikia calamari yako nyumbani, mara tu unapojifunza hatua , sio vigumu. Au, bado bora, fanya samaki yako kwa ajili yako.
Fleur de sel inaitwa kwa sahani hii maalum lakini chumvi nzuri ya bahari itafanya. Fleur de sel hutafsiri "maua ya chumvi," na inaitwa kwa sababu ya mwelekeo wa maua ambayo hutengeneza kama chumvi huunda ukanda juu ya maji ya bahari. Inatumika mwishoni mwa kuandaa sahani, ama kuongeza ladha au kama kupamba.
Nini Utahitaji
- 8 ounces ndogo
- squid , gutted na kusafishwa
- 4 karafuu vitunguu, hupigwa, nusu, na hupigwa
- Kikombe 1 kikamilifu kilichopikwa safi parsley ya jani gorofa
- Vijiko viwili vilivyokuwa bikira ya mafuta
- Fleur de sel, kulahia
Jinsi ya Kuifanya
- Futa kijiti, uhifadhi safu na uache miili yote.
- Katika bakuli la kati, unganisha na vitunguu na parsley na usonge ili kuchanganya. Weka kando.
- Katika skillet kubwa juu ya joto kubwa, joto mafuta mpaka moto lakini si sigara.
- Ongeza squid na tentacles na kutafuta, kurusha kwa hata kupikia, kwa dakika 1. Hakikisha usiingie kama squid itageuka rubbery.
- Kwa kijiko kilichopangwa, uhamishe squid na tentacles kwenye bakuli la vitunguu na parsley na upepo kwa kanzu sawasawa.
- Nyakati na fleur de sel na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodiamu | 99 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 24 g |