Kifuniko cha kawaida cha mikate ni aidha au mchele. Aina ya icing unaochagua kufunika kito chako cha ufundi na uamuzi wa kibinafsi lakini kuna faida na hasara kwa chochote chaguo. Unahitaji tu kuzingatia mtindo wa keki iliyokamilishwa.
Icing ya Buttercream inaweza kutumika katika swirls ya rustic au imefungwa kwa kumaliza kamili kulingana na upendeleo wa mtengenezaji. Msingi wa kawaida ni laini sana na pia unafaa sana kwa kubuni za texture. Kuna zana nyingi sana za kuunda mwelekeo mzuri kwenye uso wa unga huu wa sukari.
Wafanyabiashara wengi wa keki wanaona kuwa ni rahisi kurekebisha makosa ya texture na kumaliza wakati wa kufanya kazi na siagi kwa sababu fondant mara nyingi inapaswa kurekebishwa kikamilifu kulingana na flaw. Hii inaweza gharama kubwa kwa ajili ya mwanzoni kwa sababu fondant ni ghali sana kufanya kutoka mwanzo au kununua premade.
Nini Buttercream?
Buttercream ni ya kawaida ya kifuniko cha keki na ina tofauti nyingi. Baadhi ni meno-yenye kupendeza tamu na nene wakati wengine ni ngumu sana na ladha na mtindo wa tajiri kama cream iliyopigwa.
- Buttercream ya msingi: Hii ni icing tamu ambayo hupatikana kwa kawaida kwenye mikate ya watoto na rahisi kufanya na viungo vidogo sana. Ni mchanganyiko wa siagi au kupunguzwa , sukari ya confectioner na ladha. Icing hii inaweza kuchapishwa rangi yoyote na kusukumia kwenye miundo iliyofafanuliwa vizuri. Keki iced na siagi ya msingi inaweza kuhifadhiwa katika friji au joto la kawaida kwa siku bila masuala. Ikiwa kujaza ni kuharibika au kuharibu kama vile mousse, basi tahadharini kushika aina hii ya keki isiyofifia katika hali ya hewa ya joto.
- Buttercream ya Meringue: Hii ni icing yenye kupendeza ambayo sio tamu sana na inachukua mazoezi kidogo. Inahitaji wazungu wa yai na sukari ya kuchemsha kwenye hatua ya mpira mwembamba ili kuunda texture imara. Vidonge vya meringue vinaweza kupendezwa na rangi ya hues kidogo ya mkali kuliko siagi ya msingi. Icing hii inapaswa kuhifadhiwa katika friji lakini huduma lazima ichukuliwe kwamba hakuna harufu nzuri au yenye nguvu katika friji. Icing itachukua ladha hiyo na ladha chini ya ladha kama matokeo. Keki inapaswa kurejeshwa kwenye joto la kawaida wakati wa kutumikia kwa sababu icing inaweza kuwa ngumu sana wakati wa baridi. Icing na mapambo yaliyofanywa kutoka kwa siagi ya meringue yatatengenezwa au kuingizwa ikiwa imekoma nje wakati wa siku ya baridi ya mvua hivyo kuchagua chaguo tofauti kwa wale majira mazuri ya majira ya nje!
Je, ni Fondant?
Msingi ni unga wa kucheza kama safu ya sukari ambayo yanaweza kufungwa na kutekwa kwenye keki rahisi au iliyofunikwa. Mara nyingi hupigwa mpaka kufikia silky na kupulika na inaweza kutumika kutengeneza laini isiyokuwa imefumwa kwenye mikate katika rangi yoyote. Vifuniko hivi vya keki vinajulikana sana na wapangaji wengine kwa sababu inaweza kuwa rangi ya rangi yoyote, kupendekezwa na kuumbwa katika usawa wa kuzunguka wa mapambo, takwimu, maua, ruffles na mambo mengine ya kubuni.
Mikate ya msingi inaweza kuweka katika friji na itabaki safi kwa siku ambazo ni tabia nzuri hasa ikiwa tukio hilo ni wakati wa majira ya joto. Keki inaweza kufunikwa, kumalizika na mipaka rahisi, kuweka kando mpaka siku kubwa ya tukio hilo na kisha kupambwa kando. Mikate ya msingi inahitajika kuletwa kwa joto la kawaida kabla ya kutumikia na kutunzwa inahitaji kuchukuliwa ili usigusa keki wakati inapofuta. Inaweza kuwa nata na vidole vinavyotumiwa! Mojawapo ya sababu za kuepuka ni kuepukwa na wapangaji ni kwamba ina ladha nzuri sana na texture ya gummy ya ajabu ambayo baadhi ya watu hupendeza sana.
Bora ya Vifuniko viwili
Ikiwa unapenda sana uso wa kawaida wa keki iliyofunikwa, usiwe na wasiwasi juu ya wageni ambao huchukia ladha au texture. Buttercream inahitaji kutumiwa chini ya safu ya fondant au kifuniko kilichotolewa hakitashika keki.
Vileti pia ni iced juu ya thickly kufunika tabaka bumpy na makosa katika uso wa keki hivyo fondant kuweka gorofa na laini. Mtu yeyote anayependa fondant anaweza kula pamoja na vipande vingine na wale ambao hawapendi fondant wanaweza tu kuifuta. Kwa hivyo, kifuniko cha keki ni chaguo la kibinafsi cha decorator ambaye anajua nini kitaimarisha kubuni na tukio.