Fudge hii ya jadi tajiri hupata ladha yake ya kina ya chokoleti kutoka kwa chokoleti isiyosafishwa na utamu wake wa maziwa kutoka kwa maziwa yaliyohifadhiwa. Karanga zilizochongwa huongeza ladha na texture.
Fudge ya Chokoleti ya zamani imefanyika kama fudges nyingi za jadi, ambayo ina maana inahitaji kupigwa baada ya kupika ili itaanzisha vizuri. Unaweza kufanya hatua hii kwa mkono au kutumia mchanganyiko wa umeme, lakini hakikisha kuepuka kueneza au fudge itapungua kwa unpleasantly. Hakikisha uangalie mafunzo ya picha na maagizo ya hatua kwa hatua kuonyesha jinsi ya kufanya fudge ya zamani .
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 sukari
- 1 kikombe maji
- 1 kikombe kilichopungua maziwa (kilichomwagika)
- Chokoleti cha ounces 3 (hazifunguliwa, harufu iliyokatwa au iliyokatwa)
- 1 kikombe mchanganyiko karanga (kung'olewa toasted)
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha 9x9 kwa kuifunika kwa karatasi ya alumini na kunyunyizia foil pamoja na dawa ya kupikia.
2. Katika sufuria kubwa kuchanganya sukari na maji juu ya kati-joto kali. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kuchochea mara kwa mara hadi sukari itapasuka.
3. Ruhusu mchanganyiko wa kuchemsha kwa dakika moja, halafu usumbue maziwa yaliyofanywa. Ingiza thermometer ya pipi na kupika mchanganyiko kwa digrii 235, kuchochea mara kwa mara na kuosha pande za sufuria mara kwa mara na brashi ya mvua ya mvua ili kuzuia crystallization.
4. Mara pipi itakapokufikia 235 F, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uiweka kando kwa baridi kwa muda wa dakika 15. Usipinduke wakati huu, au utaunda fuwele za sukari na fudge itakuwa grainy!
5. Baada ya dakika 15, ongezeko la chokoleti iliyokatwa na kuchanganya kuchukiza chokoleti.
6. Kutumia kijiko cha mbao, kupiga fudge kwa nguvu mpaka iweze kuenea na kuanza kupoteza gloss yake. (Alternately, unaweza kutumia mixer umeme zimefungwa na attachment paddle kuwapiga fudge.Kama kutumia mixer, kuangalia kwa makini kama ni rahisi overbeat na kurejea fudge vigumu na grainy.)
7. Mara tu fudge itaanza kukua na kuanzisha, haraka kuchochea katika karanga na kumwaga fudge katika sufuria tayari. Ruhusu kuweka joto la kawaida hadi imara, karibu saa 3 au usiku.
8. Baada ya fudge kuweka, kata ndani ya viwanja vidogo vidogo 1 ili kutumikia. Hifadhi fudge iliyobaki katika chombo kisichotiwa hewa kwa joto la kawaida hadi wiki moja, au kwenye jokofu kwa wiki mbili. Kuleta joto la joto kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 47 mg |
| Karodi | 71 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |