Fritters hizi zucchini rahisi ni njia ya kupendeza ya kutumia zucchini wakati inapoanza bustani na masoko karibu na wewe. Zucchini rahisi hupangwa huchanganywa na yai na unga na kupikwa kama pancake. Matokeo ni zabuni na crispy-vitafunio vyema, vyeti, au chakula cha mchana.
Wapeni kama walivyo na kunyunyiza chumvi, au kuwatumikia kwa Salsa Fresca ya Spicy au mkali wa Cilantro-Mint Chutney (kama ilivyoonyeshwa hapa) au mchuzi mwingine mchezaji ili kuonyesha uzuri wao.
Jisikie huru mara mbili au mara tatu hii mapishi, kwa furaha zaidi ya fucter ya zucchini.
Nini Utahitaji
- 1 pound zucchini
- Yai 1
- Vijiko 2 vya unga
- 1/4 kijiko cha chumvi (chumvi nzuri ya bahari)
- Mboga au mafuta ya canola kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Grate zukchini kwenye grater-shimo kubwa katika bakuli kubwa. Hoja zukchini kwa upande mmoja.
- Fanya yai ndani ya bakuli ndogo na kuipiga mpaka hakuna yolk tofauti na bits nyeupe. Ongeza yai kwenye zukini na kuwashawishi pamoja.
- Futa mchanganyiko wa yai ya zukini na unga na chumvi na kuchochea kuchanganya vizuri. Funika na uangaze angalau dakika 30 hadi saa kadhaa.
- Joto la safu ya mafuta (karibu 1/4 inchi kirefu) katika sufuria kubwa ya kaanga au sufuria juu ya joto la juu hadi 350 ° F hadi 375 ° F. Unajuaje wakati unapopata moto? Batter kidogo imeshuka ndani ya sufuria inapaswa kupigwa mara moja; ikiwa haipaswi, fanya mafuta kidogo zaidi ya joto (ikiwa sizzles na hudhurungi mara moja, basi mafuta ni moto sana-hupunguza joto na kuiruhusu kidogo).
- Weka spoonfuls za ukarimu za kupiga ndani ya sufuria. Weka yao kidogo kwa nyuma ya kijiko ili ufanyie vitu vya fritter au vyema. Unapaswa kuwa na uwezo wa kufanana na fritters nne kwenye sufuria ya kukausha ya inchi 10 kwa wakati mmoja. Kupika mpaka fritters ni rangi nyekundu upande mmoja, karibu dakika 4. Tumia spatula ili flip fritters juu na kupika mpaka wao ni kahawia kwa pande zote mbili, kuhusu dakika 4 zaidi. Kwenda zaidi ikiwa fritters hupigwa rangi na hupikwa kwa wakati, kwa vile joto la mafuta na batter halisi hutofautiana wakati wa kupikia.
- Wakati fritters kupika, funga sahani karatasi au karatasi ya kuoka na tabaka za taulo za karatasi. Wakati fritters ni kahawia na zabuni, kuwapeleka kwenye sahani ya karatasi-iliyowekwa kwa kitambaa ili kukimbia. Kurudia kwa batter iliyobaki.
- Kutumikia fritters mara moja. Ikiwa siowezekana kabisa, unaweza kuwahifadhi joto kwa kuwapiga katika tanuri ya moto (karibu 200F), ikiwa ni lazima.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiamu | 262 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |