Vitambaa hivi vya mbaazi nyekundu na vidogo vidogo vinafanya chakula cha kutosha na mkate wa nafaka na saladi. Mbaazi na vidonda vya rangi nyeusi ni mchanganyiko wa asili, na kuongeza kwa bakoni, kuweka nyanya, vitunguu na safu ya pilipili husafisha sahani kikamilifu. Tumia mboga mpya ya collard au mchanganyiko wa vidole vya collard na vidogo vidogo .
Tulikuwa na mbaazi za kavu nyeusi zenye nyeusi kwenye sahani (picha) na tuliwapika siku moja kabla (tazama vidokezo na tofauti). Kwa ajili ya chakula cha haraka, tumia makopo mawili ya mbaazi za rangi nyeusi, zilizochafuliwa na kuoshwa.
Nini Utahitaji
- Pili 2
- vifuniko vidogo au mchanganyiko wa vidole vya collard na vidogo vidogo
- 8 ounces bacon (iliyokatwa)
- 1 kubwa vitunguu (coarsely kung'olewa)
- 3 karafuu vitunguu (kung'olewa)
- Vikombe 4
- hisa ya kuku (sodiamu ya chini au unsalted)
- Vijiko 3 vya nyanya
- Vijiko 2 cider siki
- 2 kubwa majani bay (kavu)
- 1/2 kijiko cha pilipili cha pilipili (kilichochongwa)
- Vikombe 2 hadi 3 vya mbaazi nyekundu (kupikwa na kunywa, angalia vidokezo na tofauti)
- Hiari: chumvi ya kosher na pilipili nyeusi (safi ya ardhi, kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Jaza shimoni na maji baridi. Osha vidogo vidogo katika maji ya 3 hadi 4, au mpaka hakuna kabisa grit chini ya kuzama. Kata majani machafu nje ya majani na ukata majani au ukawape kwa njia ya kuvuka. Hata ikiwa mfuko unasema "kusafishwa," safisha mboga kabisa.
- Katika skillet kubwa, kupika bacon mpaka kupikwa lakini si crisp; kuondoa bacon kwenye taulo za karatasi ili kukimbia.
- Ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye skillet na ukipika mpaka ukiwa na rangi nyekundu. Ongeza wiki, wachache kwa wakati, mpaka wote wanaongezwa na wilted kutoka joto.
- Ongeza bacon, vitunguu na vidogo kwa jiko la polepole pamoja na vitunguu, hisa ya kuku, nyanya, siki, majani ya bahari, na safu ya pilipili nyekundu. Kuvuta katika mbaazi zilizopikwa nyeusi.
- Funika kikapu na kupika chini kwa masaa 4 hadi 6 au juu kwa masaa 2 hadi 3.
- Ladisha na kurekebisha msimu na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi, kama inahitajika.
- Kutumikia mbaazi na mboga na mahindi ya nafaka iliyopikwa na saladi iliyopigwa au nyanya iliyokatwa.
Vidokezo na Tofauti
- Badilisha nafasi ya bakoni na kikombe cha 1 cha nyama ya ham iliyokatwa, iliyokatwa au iliyokatwa, au sausage iliyopikwa iliyopikwa.
- Slow Cooker Black Eyed Peas - Changanya pound 1 iliyowekwa na kuchapwa mbaazi za rangi nyeusi katika jiko la polepole na vitunguu vilivyochapwa na vipande vipande, vitunguu 2 hadi 3 vya vitunguu, vifuniko, na vikombe 6 vya maji. Funika sufuria na upika chini kwa masaa 6 hadi 8 au juu kwa muda wa masaa 3. Futa na kutumia katika mapishi au kufungia kwenye mifuko ya kufungia zip-karibu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 1,035 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 27 g |