Comal ni nini?
Comal ni mpango wa aina ambayo hutumiwa kupika vitu mbalimbali. Ni kwa chuma cha kutupwa na ni nzito sana. Unapopika kwa hiyo, husafiri kabisa, kama unavyoweza na wok au sufuria ya kawaida ya uzito. Inaweza kuja katika maumbo ya pande zote au kwa muda mrefu, maumbo ya mviringo. Unaweza hata kupata aina kubwa, za mstatili zinazofaa zaidi ya burners mbili kwenye stovetop ya kawaida. Comal ina uso mdogo kidogo tofauti na fimbo isiyo na fimbo au sufuria ya chuma cha pua.
Wakati wa kutumia Comal
Mchanganyiko ni mkamilifu wa kukuza carne asada (nyama nyekundu) na mboga mboga (sawa na jinsi wanavyotumia fajitas katika migahawa ya Amerika kama vile Chili na El Torito.) Makaa ya mawe huongeza ladha kwa chochote unachopika, lakini wasio na fimbo wenzake hutoa hakuna ladha ya ziada. Pia ni chombo cha uchaguzi kwa ajili ya kupikia tortilla. Unaweza pia kutumia moja kwa haraka kurudia tortilla pia. Comal ni versatile kwa sababu unaweza kuitumia kwenye jiko, katika tanuri au hata kwenye grill. Tu kuwa makini kwa sababu wao ni moto sana na utahitaji kutumia jikoni au potholders kama unahitaji kusonga wakati wa mchakato wa kupikia.
Jinsi ya Kuandaa Comal (Nyongeza)
Unapopata makaa ya mawe mapya, hutaki kuitumia bila "msimu" kwanza. "Nyongeza" ni rahisi sana, kwanza unataka kuosha sufuria na maji ya joto ya sabuni na kuimarisha kabisa. Kisha huvaa sufuria kwa mafuta ya mboga au kupunguza, itawazuia makaa ya mawe kuendeleza matangazo ya kutu ikiwa inawasiliana na maji.
Weka makaa ya mawe katika tanuri ya moto, angalau digrii 350 na uike kwa saa moja. Ondoa, basi iwe baridi na uifuta mabaki mengi. Tumia tena mafuta na kisha uifanye joto kwa saa ya ziada, kugeuza tanuri na kisha uifanye baridi katika tanuri usiku mmoja. Futa mabaki yoyote na komali yako iko sasa tayari kutumika.
Kusafisha na Utunzaji wa Comal
Usiweke makaa ya mawe katika dishwasher! Baada ya kupika na hayo, tu futa chini ya uso kwa kofi au sifongo. Tumia spatula ili kuondosha chakula chochote cha ziada. Ikiwa ni lazima, safisha makaa ya mawe katika maji ya joto ya sabuni, lakini hakikisha kuimarisha mara moja ili kuzuia kutu. Kila mara kwa wakati, suuza mafuta juu ya uso ili kuifanya vizuri. Ukitumia zaidi comal, ladha zaidi itawapa chakula chako, hivyo tumia mara nyingi. Hebu hali ya joto ya comal itapungua polepole, usifunue joto la baridi kwa joto la baridi kama vile maji baridi, mpaka lipo kilichopoza. Ikiwa inakua ufa, ni bora kuiondoa. Ikiwa inapata ngumu, chunguza kwa pamba ya chuma hadi kutu itakapoondolewa, safisha kabisa na kurudia maelekezo ya msimu hapo juu.
Wapi kupata Comal
Ikiwa una masoko yoyote ya Kilatini katika eneo lako, watakuwa na uwezekano mkubwa wa kuhifadhi angalau aina moja au mbili ya tata. Ikiwa una matatizo yoyote kuwapata unaweza daima kuamuru mtandaoni.
- Comal Round
- Kubwa, Comal Oval