Cookbooks ya Morocco

Ikiwa uko katika soko la kitabu cha kuanzisha juu ya vyakula vya Morocco, ni rahisi kuingiliwa na majina mengi ambayo yamechapishwa juu ya mada. Au, ikiwa tayari una vitabu vichache na unataka kukua mkusanyiko wako, inaweza kuwa vigumu kufafanua vitabu ambavyo vinaweza kuwa na thamani.

Hapa nina orodha ya juu ya vitabu vyangu vya kupikia ambavyo vinafanikiwa kuleta ladha za jadi na maelekezo ya Morocco katika jikoni yako, pamoja na vitabu vidogo vinavyojulikana vinaweza kutumika kama nyenzo za kumbukumbu kwa wale wanaotaka kuchunguza vyakula kwa kina. Zaidi ya hayo, utapata vitabu ambazo hupata roho ya kisasa ya vyakula vinavyoendelea.

• 01 ya 11

  Chakula cha Morocco (2011)

  na Paula Wolfert

  Ikiwa kuna kitabu kimoja tu cha kumiliki juu ya mada ya chakula cha Morocco, huenda huenda ni uwezekano wa kuwekeza. Kiwango cha hefty kwa ukubwa na idadi ya kurasa, inafafanua sahani, viungo na mbinu katika undani wa mamlaka. Mkusanyiko bora wa maelekezo ya jadi ya kuaminika husaidia kutoa usambazaji mpana kwa vyakula.

  Soma mapitio

  Nunua moja kwa moja

• 02 ya 11

  Chakula na Chakula Chakula Bora kutoka Morocco (1973)

  na Paula Wolfert

  Mtangulizi wa Chakula cha Morocco (hapo juu), hii ndiyo jina ambalo lilisaidia kuanzisha kazi ya kuandika tuzo ya Paula Wolfert na kuanzisha sifa yake kama mtaalam wa kupikia Morocco na Mediterranean. Ingawa kitabu ni miaka mingi, bado kinafaa na inalindwa na wengi ambao wanao.

  Nunua moja kwa moja

• 03 ya 11

  Kupikia Kasbah (1998)

  na Kitty Morse

  Mwandishi aliyezaliwa Casablanca ameandika vitabu kadhaa vya kupikia kuhusu vyakula vya asili. Hii ni moja ambayo ninafurahi sana kuwa na mkusanyiko wangu mwenyewe. Ingawa ni ukubwa wa kawaida, inafungua kwa ufanisi charm zote za Morocco na maelekezo ya kweli ya kuzalisha matokeo mazuri.

  Soma mapitio

  Nunua moja kwa moja

• 04 ya 11

  Harufu ya maua ya machungwa (2001)

  na Kitty Morse na Danielle Mamane

  Katika kitabu hiki, waandishi huhifadhi mapishi ambayo yanaonyesha tie yao kwa jumuiya ya Sephardic ya Morocco. Wakati baadhi ya maelekezo yatakuwa ya kawaida kwa wote wa Morocco, wengine wanawakilisha sahani ambazo ni za pekee kwa Wayahudi wa Morocco.

  Nunua moja kwa moja

• 05 ya 11

  Morocco: Safari ya Ufugaji ... (2012)

  Morocco: Safari ya Ufugaji na Mapishi kutoka kwa Masoko yenye Mazuri ya Marrakeki hadi Oasis ya Tarehe iliyojaa Zagora

  na Jeff Koehler

  Kuandika nzuri, picha nzuri na maelekezo ambayo hutoa matokeo ya sifa. Je! Sio nini kuhusu kitabu hiki? Ni dhahiri moja kuongeza kwenye mkusanyiko wako mwenyewe kwa kusoma na kupikia.

  Nunua moja kwa moja

• 06 ya 11

  Cafe Morocco (1999)

  na Anissa Helou

  Ninapenda mpangilio huu wa kitabu kidogo (ni rahisi na rangi) na uteuzi wa mapishi (maonyesho halisi na maonyesho mazuri). Itasaidia kupika yako mwenyewe ya sahani ya Morocco na pia kukutumikia vizuri wakati unatafuta msukumo au kutafakari kulinganisha mapishi.

  Nunua moja kwa moja

• 07 ya 11

  Mourad: New Moroccan (2011)

  na Mourad Lahlou

  Mwandishi ni mmiliki na mchungaji wa mkahawa wa Moroccan, Aziza. Anashiriki mipangilio ya kisasa, ya kisasa ya sahani zilizoheshimiwa wakati akiweka msomaji (na kupika) akiunganishwa na jadi za upishi wa Morocco.

  Nunua moja kwa moja

• 08 ya 11

  Mikahawa ya Ghillie Basan ya Cookbooks

  Ghillie Basan ni mwandishi mzuri wa kitabu cha kupikia ambaye ametoa majina kadhaa kwenye vyakula vya Morocco. Maelekezo mengi yanayojumuishwa katika vitabu vyake yanawasilisha maonyesho na kisasa badala ya maonyesho ya jadi. Ikiwa unatafuta msukumo wa kupikia, vitabu hivi vitasaidia kukupeleka njia hiyo.

  Soma Mahojiano na Ghillie Basan

  Nunua moja kwa moja

• 09 ya 11

  Kikabila cha Kupikia Morocco - Maelekezo kutoka Fez

  na Madame Guinaudeau

  Ilitafsiriwa kutoka kwa Kifaransa hadi Kiingereza, karatasi hii ndogo ndogo haijasifu, lakini inafanya kusoma nzuri na inatoa ufahamu katika baadhi ya mila ya kupikia iliyohusishwa na Fez. Ni mchanganyiko mzuri kwenye mkusanyiko wangu mwenyewe na unaweza kupata kuvutia zaidi na yako pia.

  Nunua moja kwa moja

• 10 ya 11

  Kula Smart nchini Morocco: Jinsi ya Kuamua Menyu, Jua Vyakula vya Soko

  na Joan Peterson

  Huu ni karatasi ndogo ndogo lakini yenye maarifa ambayo inalenga kutumikia kama mwongozo wa chakula kwa vyakula vya Morocco. Mapishi machache yanajumuishwa, lakini ni muhimu zaidi kama kitabu cha kumbukumbu kuhusiana na historia ya upishi wa Morocco na mila ya kikanda. Nyuma ya kitabu hiki inajumuisha kijarida muhimu la viungo na maneno ya chakula katika darija.

  Nunua moja kwa moja

• 11 kati ya 11

  Kupikia Morocco

  na Latifa Bennani-Smires

  Ingawa awali iliyochapishwa kwa Kifaransa kama kizuizi ngumu, inapatikana pia kwa Kifaransa na Kiingereza katika muundo mdogo wa karatasi. Hata katika toleo la pili, utapata kwamba kurasa zina habari nyingi na ukusanyaji mzuri wa maelekezo. Kwa miaka mingi nimeipikwa mara kwa mara, lakini nimetumia mara nyingi kwa kutaja.

  Nunua moja kwa moja