Shamba ya viazi Sourdough Mwanzo na Chakula cha Mapishi

Vijiko vya viazi hufanya nyota rahisi kwa mkate wa sourdough. Hii ni tofauti ya mkate wa urafiki wa mkate kwa mkate.

Kwa makini, unaweza kuweka starter hii kwenda kwa muda mrefu sana. Itabidi kukusanya chachu ya mwitu kutoka hewa na tu kupata bora.

Kama ilivyo na mikate zaidi ya chachu, unahitaji kupanga mbele kwa muda wa kupanda unapotumia nyota kuoka mkate.

Nini Utahitaji

• Mwanzo:
• 1 kikombe maji ya joto
• 1/2 kikombe sukari
• Mfuko 1 (2 1/4 vijiko) kavu
• chachu
• Vijiko 3 vya viwango vya papo hapo
• Mwanzilishi wa Starter:
• 1 kikombe maji ya joto
• 1/2 kikombe sukari
• Vijiko 3 vya papo hapo
• Kufanya Chakula:
• 1 kikombe cha kwanza (angalia maelezo hapa chini)
• 6 vikombe unga wa unga
• Kijiko 1
• chumvi
• 1/2 kikombe sukari
• 1/2 kikombe mafuta
• 1 1/4 vikombe maji ya joto

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Starter

1. Katika bakuli ndogo, changanya pamoja 1 kikombe maji ya joto, 1/2 kikombe sukari, chachu, na vijiko 3 flakes viazi. Hebu ferment juu ya counter kwa siku mbili.
2. Kisha kulisha na feeder starter (chini). Ikiwa unapata mwanzo kutoka kwa mtu mwingine, unaweza kufuta hatua hii.

Fanya Feeder ya Mwanzilishi

1. Katika bakuli ndogo, changanya pamoja 1 kikombe maji ya joto, 1/2 kikombe sukari, na vijiko 3 vijiko viazi. Ongeza hadi kuanza, kuchanganya vizuri.

1. Hebu kusimama kwenye saa za saa 8. Friji 3 hadi siku 5, kisha fanya mkate.

Kulisha Starter

1. Baada ya kutumia kikombe cha kwanza cha mkate (tazama hapa chini) kikombe 1, toa kila kikombe cha 1 cha starter iliyobaki na friji.
2. Unapokuwa tayari kufanya mkate zaidi, au kila siku 3 hadi 5, ongeza mchanganyiko wa chakula cha kwanza tena. Koroa vizuri na uende kwenye kukabiliana usiku moja au siku zote (kuhusu masaa 12) na kisha friji.

Fanya Mkate

1. Kwa bakuli kubwa au bakuli la mchanganyiko wa mchanganyiko, ongeza kikao cha kikombe 1, unga wa mkate, chumvi, sukari ya 1/2, 1/2 kikombe mafuta, na vikombe 1 1/4 ya maji ya joto. Changanya vizuri. Kutumia ndoano ya unga au kwa mkono, piga kwa dakika 5 hadi 10 hadi laini na elastic.
2. Weka unga kwenye bakuli la mafuta. Funika na kitambaa cha maji ya mvua na uachie mahali pa joto usiku mchana au siku zote (kuhusu masaa 12).
3. Punch chini. Kunja juu ya uso uliozunguka ili kupata Bubbles yoyote ya hewa nje.
4. Puta sufuria 3 za unga na dawa ya kupika na kugawanya unga sawa kati ya sufuria 3 (kuunda ndani ya fomu ya mkate). Hebu kupanda saa 6 hadi 8, kufunikwa kwa uhuru.
5. Bika saa 350 F kwa dakika 25 hadi 30. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kutoka kwenye sufuria, na baridi kabisa kwenye rack ya waya.

Tofauti ya Mkate

• Baada ya kupanda kwa kwanza, piga chini ya unga na kuiingiza kwenye mstatiko wa 1/2-inch. Kuenea na sukari ya confectioners na mdalasini, unapunyiza na karanga na zabibu na uifanye mtindo wa jelly-roll.
• Gawanya kwenye magogo 3 na mahali pa sufuria 3 za mafuta ya mafuta au kukata magurudumu ili ufanye miamba ya sinamoni. Jalada na sufuria ya plastiki ya greiti na uache tena kabla ya kuoka.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1060
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	4,927 mg
Karodi	232 g
Fiber ya Chakula	12 g
Protini	12 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)