Jinsi ya kuchuja Mwana-Kondoo wa Suckling au Lechazo Asado

01 ya 04

Hatua ya 1 - Jitayarisha Mwana-Kondoo au Lechazo

Mapishi hii ya kondoo ya kondoo hutumikia watu 8-10 na nusu moja ya kondoo wa mchanga au lechazo , yenye uzito wa paundi 9-11. Mwana-Kondoo huko Marekani kwa ujumla ni kubwa sana, tangu kukata maarufu zaidi ni mguu wa kondoo. Wana-kondoo huko Marekani wanauawa sana kuliko ilivyo kawaida ya kufanya Ulaya. Kwa hiyo, ikiwa huwezi kununua kondoo wachanga kupitia mchinjaji wako wa ndani, ununue mguu wa kondoo (mfupa-ndani).

• Prep Time: dakika 10
• Muda wa Kupika: Masaa 2
• Jumla ya Muda: Masaa 2, dakika 10
• Mazao: matoleo 8-10

Viungo:

• 1/2 kunywa Mwana-Kondoo takribani lbs 9-11.
• 4-5 nzima ya karafuu ya vitunguu
• 6 oz. mafuta ya mizeituni
• chumvi kwa ladha

Jiko la moto kwa 400F.

Osha kondoo na kavu. Punguza mafuta ya ziada na uondoe. Weka kondoo katika sufuria ya kuchoma au sahani nyingine ya kuthibitisha tanuri, kukata vipande vipande, ikiwa ni lazima. (Kijadi, matumizi ya Kihispaniola, vyombo vya udongo vilivyo wazi.) Futa kondoo na chumvi na baste na mafuta ya mzeituni.

02 ya 04

Hatua ya 2 - Weka Kondoo katika tanuri

Hatua ya 2 - Weka Kondoo katika tanuri

Weka katika tanuri ya kuchoma. Bonde mara kwa mara na kubwa na kugeuka mpaka kondoo ni kahawia wa dhahabu nje na nyama ni zabuni.

Picha inaonyesha tanuri inayotumiwa na kuni, ambayo inatoa nyama ya ladha nzuri, ngozi ya crispy yenye nyama ya unyevu ndani.

Viazi za kuchoma ni safu kubwa kwa sahani hii. Ili kuchochea viazi, suza viazi 8-10 ndogo na kukatwa kwa nusu. Weka kwenye sufuria ya kuchoma karibu kondoo. Baste na kijiko kikubwa wakati unapoweka kondoo.

03 ya 04

Hatua ya 3 - Ondoa Mwana-Kondoo kutoka tanuri

Kiwango cha muda ambacho mwana-kondoo hutumia katika tanuri kitategemea jinsi kipande cha nyama kinachozidi. Utawala mzuri wa kifua cha mfupa katika mguu wa mwana-kondoo saa 400 ° F ni kuruhusu muda wa dakika 30 kuchochea wakati kwa kilo cha kondoo.

Usalama ni muhimu, hivyo hakikisha kutumia mitungi ya tanuri na kufuta doa kwenye kukabiliana na mahali ambapo mwana-kondoo atapunguza dakika 5 kabla ya kutumikia.

04 ya 04

Hatua ya 4 - Tumikia kondoo wa kondoo

Baada ya sahani imepoza dakika 5, kata vipande vidogo na utumike katika sufuria ya kuchoma. Tangu sahani ya kauri inakaa moto, mwana-kondoo atakaa joto wakati chakula kinafurahia. Kuonyesha Provecho!