Historia ya kuchanganyikiwa inafuata Gibson. Hadithi ya kawaida ni kwamba wakati mwingine katika miaka ya 1930, mwandishi wa gazeti Charles Dana Gibson alimwomba Charlie Conolly kwenye Klabu ya Wachezaji wa New York kufanya kitu tofauti, kwa hiyo aliongeza kitunguu cha kulaa kwa Martini ya gin.
Hata hivyo, kuna hadithi nyingine ambayo hivi karibuni ilitolewa kwa shukrani kwa Charles Gibson. Hadithi hii inakwenda kwamba mjomba mkubwa wa baba wa Gibson alikuwa ndiye aliyeunda mchanganyiko huu wa Martini mwishoni mwa miaka ya 1800. Hadithi yake ni kumbukumbu chini ya kichocheo.
Kwa hiyo, Gibson ni nini? Hakuna zaidi ya Martin ya gini iliyopambwa na vitunguu vya kulaa au tatu (kamwe hata namba - hiyo ni bahati mbaya) badala ya mzeituni au kupoteza. Matokeo yake ni sauti ya chini ya chini katika ladha ya chakula cha jioni, kutoka kwa mzeituni mchanga kwa ladha ya vitunguu ya udongo.
Kama na Martini, tumia gin ya premium na vermouth, kurekebisha uwiano kwa ladha yako.
Nini Utahitaji
- Ounces 2 1/2
- gin
- Ondoa 1/2
- kavu vermouth
- Vitunguu 1 au 3 vya kulaa kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina viungo katika glasi inayochanganya na cubes ya barafu.
- Koroa vizuri .
- Funga kwenye glasi ya cocktail cocktail .
- Pamba na vitunguu vya kulaa.
Ashari ya vitunguu pia huoa vizuri na vodka wakati inapochagua gin.
Hadithi ya "Halisi" ya Gibson
Hapa ni hadithi ya kawaida ya jinsi Martini ilivyopambwa kwa vitunguu vya kulaa na hivyo inajulikana kama Gibson:
"Wakati mwingine mwaka wa 1930, mwandishi wa gazeti aitwaye Charles Dana Gibson alimwomba Charlie Conolly katika Klabu ya Wachezaji wa New York kufanya" kitu tofauti "na hivyo Conolly alitumia vitunguu vya kulaa kupamba Martini na kinywaji kilichotokea sasa kinajulikana kama Gibson."
Hii ni hadithi utakayopata karibu kila kumbukumbu ya cocktail kwa Gibson, hata hivyo, kuna mwingine mwingine uliofika miaka 40 kabla. Charles Pollok Gibson anasema hadithi ya familia yake kuhusu uumbaji wa Gibson. Wajomba mkubwa wa baba yake, Walter DK Gibson, alikuwa mjuzi halisi nyuma ya cocktail iliyotiwa vitunguu na alifanya Gibson kwanza wakati mwingine karibu na 1898 Klabu ya Bohemian huko San Francisco. Hapa ni akaunti ya Charles ya historia ya cocktail ya familia yake kwa maneno yake mwenyewe:
"Hadithi hiyo inakwenda kuwa WDK Gibson alikataa njia ya bartender katika Bohemian aliyetengeneza martinis, na alipendelea kuwahimiza, na kufanywa na Plymouth Gin na pia aliamini kwamba kula vitunguu bila kuzuia baridi .. Kwa hiyo vitunguu. Sijaona katika vitabu vya bar baadaye, kupoteza kwa machungwa kulifanyika juu ya kioo ili kidogo ya mafuta ingeanguka juu .. Gibson ya awali - kama ilivyo na martinis yote - pia ilikuwa nzuri kabla ya Dunia ya Kwanza Vita, na kuhusu 1/4 vermouth.
"WDK alikufa mwaka wa 1938. Nakumbuka kwamba hapa San Francisco katika utoto wangu (miaka ya 1960) babu yangu na watu wote wa zamani walizungumza kuhusu Gibson kama kuundwa hapa na Walter Gibson, ambaye alikuwa mkwe wa "Mfalme wa Sukari" JD Spreckels .. Nambari ya kwanza niliyoiona kwenye kitabu cha bar ilikuwa katika moja iliyochapishwa kuhusu 1911.
"Kwa bahati mbaya, sikujua WDK Gibson mwenyewe lakini wote waliofanya, baba yangu na baba yangu na mjomba walikumbuka vizuri na ukweli kwamba yeye alinunua Gibson.Alikuwa akiwanywa mpaka alipokufa mwaka wa 1938; na wakati wa kuzuia mkewe, ambaye dada yake alikuwa Lillie Spreckels, alisisitiza kuwa gin itayarishwe hasa nyumbani ili isije ubora wa chini. "Ole, sijui nini kichocheo chake kilikuwa."
Kwa hivyo kuna haki kutoka kwa chanzo (au kizazi cha nne kutoka chanzo, angalau). The Gibson ilianzishwa na Walter DK Gibson huko San Francisco mwishoni mwa miaka ya 1800. Hata hivyo, vipi kuhusu mwandishi wa gazeti maarufu, Charles Dana Gibson, ambaye ameunganishwa na cocktail hii? Hatuwezi kujua jinsi alivyosema umaarufu huu hasa, lakini tuna hisia zake za "Gibson Wasichana" kufurahia hata kama tunachukua usingizi mbali naye.
Nini historia ya familia tajiri na hadithi nzuri ya kupitisha. Asante, Charles, kwa kuweka rekodi moja kwa moja.
Mahojiano na Allan P. Gibson yalichapishwa na Charles McCabe wa Mambo ya Nyakati ya SF miaka ya 1970 kuhusu mjomba wake mkubwa na Gibson. Mahojiano haya sasa yanapatikana katika kitabu cha McCabe "Upungufu wa Mtu Mzuri" (Chronicle Books, 1974).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 20 mg |
| Karodi | 52 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 7 g |