Jifunze jinsi ya kuunda Jedwali sahihi na Mvinyo ya Haki au Jibini

Daima ni nzuri kukamilisha unga maalum na glasi ya mvinyo ya dessert, lakini wakati mwingine uzuri wa divai unaweza kushindana na dessert tajiri na kufanya kwa mwisho overly tamu. Badala yake, jaribu divai ya dessert iliyoshirikiwa na jibini-mchanganyiko wa tamu na chumvi utafurahia palate na kufanya kumaliza kuridhisha kwa chakula chako cha jioni.

Ikiwa unapenda kufurahia glasi ya bandari, sherry, au divai tamu nyeupe, kuna mengi ya chaguo cha cheese cha kuchagua.

• 01 ya 07

  Bandari

  Bandari ni divai yenye nguvu (maana ya kuimarisha imesimama ili kuondoka sukari iliyobaki) kutoka Ureno. Kwa kawaida, bandari za gharama nafuu huwa na ladha ya matunda ya matunda yenye matamu, wakati wa mavuno na bandari wenye umri wa miaka hutegemea ladha ya matunda yaliyokaushwa na vidokezo vya karanga za caramelized.

  Bandari na jibini la bluu Stilton ni pairing ya jadi, lakini bandari pia inafanana vizuri na jibini bluu nyingine. Ili kuleta nutniness ya divai zaidi, kupamba jibini bluu na walnuts au pecans, aidha ghafi au c andied .

• 02 ya 07

  Sherry

  Sherry , mvinyo yenye nguvu kutoka Hispania, huzalishwa katika aina mbalimbali za mitindo na viwango vya utamu ikiwa ni pamoja na Amontillado (chini ya tamu), Oloroso (tamu), Cream Sherry (tamu zaidi), na Pedro Ximénez (tamu sana). Hakuna jambo ambalo unavyochagua, jozi zote zikiwa na jibini.

  Sherries mara nyingi huwa na ladha ya nutty na kidokezo cha tini kavu na husaidia vizuri na jibini la chumvi la Kihispania, kama vile Manchego, Cabrales, Mahon , na Serra de Estrella.

• 03 ya 07

  Madeira

  Kisiwa cha Madeira kando ya pwani ya Afrika Kaskazini, ambayo inachukuliwa kuwa sehemu ya Ureno, ni jina la mvinyo hii ya dessert ambayo miongo kwa miaka mingi. Angalia Madeira ya Malmsey, ambayo ni matajiri na yenye tamu lakini bado ina usawa, kwa kuwa ina asidi zaidi kuliko divai ya bandari.

  Kwa ladha kidogo ya karanga iliyosafishwa, Madeira hujumuisha vizuri na jibini ambayo pia ina tabia ya nutty, kama Gruyere, Petite Basque, na Zamarano. Madeira pamoja vizuri na jibini bluu pia.

• 04 ya 07

  Sauternes

  Ladha ya divai hii nzuri kutoka Ufaransa mara nyingi ikilinganishwa na apricots, pesa, na asali na kugusa kidogo ya nuttiness. Profaili hii ya ladha inaunganisha vizuri na jibini la bluu au jibini iliyosafishwa kwa chumvi kama vile Epoisses, jibini la "stinky jibini" la pungent yenye matajiri mengi ya nyama.

• 05 ya 07

  Sweet Riesling

  Rieslings yote-ya kavu, ya-kavu, na ya tamu-ni vin hasa ya jibini-kirafiki. Ikiwa unatumikia jibini kama kozi ya dessert, angalia Rieslings na Spatlese, Auslese, Beerenauslese, au Mavuno ya Marehemu kwenye studio, kwa kuwa maneno haya yote yanaonyesha Riesling itakuwa kwenye upande mzuri.

  Jozi na jibini iliyosababishwa kama Selles-sur-Cher (au nyingine jibini laini ya mbuzi), Reblochon, Camembert, na Muenster, au kwa jibini ngumu ambayo ina "ladha ya Uswisi" kama vile Comte, Beaufort, na Hoch Ybrig. Rieslings pia husaidia Cheddar mweupe mweupe.

• 06 ya 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , pamoja na ladha yake ya kunukia ya petals ya rose, viungo vya kupikia, apricots, lychee, na machungwa, ni divai nyeupe ambayo inatoka kwenye kavu hadi tamu katika mtindo.

  Mitindo yote inajumuisha vizuri jibini-kujaribu Hirtenkase au Appenzeller, na Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields na Saxon Creamery, au Muenster.

• 07 ya 07

  Vine Vipamba Vipande

  Champagnes ya Demi-Sec au Kiitaliano Moscato d'Asti ni vin kupendeza mno kwa ajili ya kuanza chakula, lakini wanaweza kuunda mwisho wa ladha pamoja na hasa wakati walipendezwa pamoja na jibini mbalimbali. Jozi na Parmigiano-Reggiano, jibini la mbuzi laini, au cheese tatu za creme.