Chairing Cheese na Vita vya Syrah

Pia inajulikana kama Shiraz, Syrah ni divai nyekundu iliyotengenezwa ulimwenguni kote na inajulikana kuwa mchanganyiko kamili na mkusanyiko mkubwa wa tanini. Mvinyo hii ni lush na yenye matajiri kama vile blackberry na ladha ya pilipili nyeusi, licorice, na mint. Ni giza sana katika rangi-hata nyeusi kuliko Cabernet Sauvignon na itahisi nzito mdomo. Kutoka ambapo Syrah inakuja-maana kama zabibu zilipandwa katika hali ya hewa ya joto au ya wastani-itaathiri wasifu wa ladha, hivyo ikiwa unapendelea kitu cha rustic au divai ambayo ni kidogo nyepesi, utakuwa na kupata chupa nyingi nyingi na zenye kufurahisha ambayo inakabiliana na ladha yako.

Sisi sote tunatambua kwamba divai na jibini ni kuunganisha asili, na Syrah ni pongezi nzuri kwa jibini ambayo ina ladha ya kutosha na utata ili kufanana na zabibu zenye kusisimua. Kutoka kwa bluu la smokey kwa cheddar imara, hizi jani tano zenye kuvutia zitapendeza buds ladha huku zikipanda glasi nzuri ya Syrah.

• 01 ya 05

  Rangi ya Creamery ya Smokey Blue

  Matunda-mbele Syrah huwa bora na jibini la bluu, na ikiwa divai ina sifa fulani za nyama, hata bora zaidi. Rogue Smokey Blue ni baridi-kuvuta juu ya shells hazelnut, kutoa flake lightly na nutty kwa jibini. Siri hizi za tabia ya smokey hasa pamoja na Syrah (kama vile blues nyingi za spicy).

  Fikiria kuweka Smokey Blue juu ya burger na kufurahia glasi ya Syrah kando.

• 02 ya 05

  Mbuzi Gouda

  Wakati jibini mbuzi ni mdogo na safi inaweza kuwa tangy kabisa na tindikali, lakini wakati wa wazee katika cheese ya mtindo wa maziwa, maziwa inakuwa tamu na yenye kupendeza kwa ukamilifu kwa kumaliza caramelized. Ladha hizi zinaongezewa na berry iliyoiva katika Syrah.

  Baadhi ya mbuzi goudas kujaribu ni Midnight Moon kutoka California cheesemaker Cypress Grove, au Arina, brand ya mbuzi gouda kutoka Holland. Pia yenye thamani ya kutafuta ni jibini la mbuzi mzee, lililofanywa zaidi kwa mtindo wa cheddar kuliko gouda, aitwaye Le Chevre Noir kutoka Quebec, Kanada.

• 03 ya 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc ni jibini la kondoo la kondoo na ladha kali, ya nutty ambayo daima ni furaha ya watu. Ladha yake ya kupendeza inajumuisha vizuri kwa mtindo wowote wa Syrah. Jibini la maziwa ya kondoo wengine kujaribu na divai hii ni Onetik Pilota, Mchungaji wa Vermont, Biashara ya Cedar Cedar iliyoundwa na Upendo Tree Farm, au Serra de Estrela kutoka Portugal.

• 04 ya 05

  Beecher's Flagship Cheddar

  Bendera, iliyofanywa na Jibini ya Beecher Handmade katika Seattle, imara, yenye nishati, na yenye kupendeza kwa kumaliza bila kukufanya uweke pucker. Sip ya matajiri, Matunda ya mbele ya Syrah ndiyo njia kamili ya kukamilisha kura ya Flagship. Mwingine cheddar kujaribu na Syrah ni Cabot's Clothbound cheddar.

• 05 ya 05

  Camembert

  Sifa za udongo wa mvua za Camembert zinalingana na maelezo ya udongo huko Syrah na hufananishwa na matunda tajiri, ya berry katika divai. Kifaransa Camembert daima ni chaguo nzuri, au unaweza kujaribu matoleo ya Marekani ambayo huwa kuwa mabasi zaidi na zaidi, kama vile Old Chatham Camembert kutoka New York au Mt. Mji wa Cassery Townsend wa Pasifiki Magharibi mwa Magharibi huitwa Cirrus.