Ni vigumu kuamini jam hii ya homemade jam ina viungo tatu tu: jordgubbar safi, sukari granulated, na maji ya limao. Hakuna haja ya kuongeza pectin kwa jam hii; tu kupika kwa joto sahihi na kupima kwa uwiano.
Ni kundi ndogo, kamilifu kwa kueneza kwenye biskuti, toast, au Kiingereza. Au joto na kuimarisha juu ya pancakes, waffles, au ice cream. Ni ajabu!
Osha mitungi au vyombo katika maji ya moto, sabuni na safisha kabla ya kujaza. Kwa kuwa utakuwa friji na kutumia jam mara moja, hakuna haja ya kuifanya katika maji ya kuogelea ya maji ya kuogelea. Kituo cha Taifa cha Uhifadhi wa Chakula cha Nyumbani inapendekeza kutumia jamu la jokofu au jeraha ndani ya wiki tatu. Kuiweka kwa muda mrefu iwezekanavyo, usiruhusu kusimama kwenye joto la kawaida; tumia na kurudi kwenye firiji mara moja. Angalia kwa ishara za uharibifu baada ya wiki chache.
Kuna kuhusu ounces 12 katika pint ya jordgubbar. Chombo cha 1-pound cha jordgubbar, mara moja kilichotolewa, kitakuwa na uzito wa ounces 12 hadi 14.
Angalia pia
Mapishi ya Strawberry ya 12 safi na ya Ladha
Jitihada za Blueberry za kibinafsi
A
Nini Utahitaji
- Jordgubbar 1 ya pint (kuhusu chombo cha pound 1)
- 1 1/2 vikombe vyenye sukari
- Vijiko 2 safi maji ya limao
Jinsi ya Kuifanya
- Osha jordgubbar na kuwasha. Kuondoa kofia na shina.
- Kipande au ukata jordgubbar na uziweke katika chuma cha pua cha kati au sahani ya enamel. Ongeza sukari na weka sufuria juu ya joto la chini. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na kisha kuongeza juisi ya limao. Weka mchanganyiko kwa kuchemsha kwa muda wa dakika 10 hadi 15, au mpaka jam kufikia 220 F kwenye thermometer ya pipi (au digrii 8 juu ya kiwango cha maji cha moto kwenye urefu wako fulani). Kuna njia nyingine za kupima jelling. Angalia hapa chini.
- Koroa mara kwa mara na jirisha kijiko chini ya sufuria ili uhakikishe kuwa haifai.
- Ladle au funnel katika jar moja moja au chombo. Jalada na friji. Kuchukua jam ili kutumia na friji haraka iwezekanavyo baada ya kila matumizi kwa muda mrefu (muda wa wiki 3) wakati wa kuhifadhi.
Jinsi ya Kujaribu Jam au Jelly kwa Doneness
Joto - Weka mafuta ya pipi kwenye sufuria na upika jam kwa 220 F, au digrii 8 juu ya kiwango cha kuchemsha. Kwa kila urefu wa urefu wa 1000 juu ya usawa wa bahari, toa digrii 2 F.
Mtihani wa Freezer - Weka sahani ndogo chache kwenye friji. Karibu na mwisho wa wakati wa kupika, jaribu kupima. Tone dhahabu ndogo ya jam kwenye sahani ya barafu-baridi. Weka kwenye friji kwa muda wa dakika 2. Ikiwa jam hufanya "ngozi" na kasoro kidogo wakati unapotengenezwa kwa upole na kidole chako, jam imefanywa. Ikiwa bado ni runny na kidole chako kinafanya urahisi kupitia njia hiyo, endelea kupika na kupima tena baada ya dakika chache zaidi.
Mtihani wa Spoon ya baridi - Weka vijiko vya chuma chache kwenye jokofu. Piga kijiko baridi katika mchanganyiko wa kuchemsha na kuinua juu ya sufuria. Hebu iondoe kijiko. Wakati matone machache huja pamoja na "kufuta" kwenye kijiko, jam imefanywa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |