Kichocheo hiki rahisi kwa mboga ya mboga ya mboga ya mboga na vinyago ni ya kushangaza kamili ya ladha. Uyoga hutoa utajiri mkubwa wa umami, na kugeuka kwa mafuta ya wanyama ambayo hutoa ladha katika maelekezo ya gravy ya nyama. Umami, au "ladha nzuri ya kupendeza," iliyotafsiriwa kutoka kwa Kijapani, ni mojawapo ya ladha tano za msingi zinazojumuisha utamu, uchungu, uchungu, na chumvi. Inaweza kufafanuliwa vizuri kama nyama nzuri au brothy. Uyoga wa shiitake kavu, hasa, ni kamili ya umami.
Kuongezea mazao ya kuku katika mboga hii ya mboga ya mboga inaongeza harufu ya utambuzi na shukrani. Hakuna kuku yoyote halisi katika msimu wa kuku - ni vegan kabisa.
Kivuli chako cha uyoga kitakuwa kivutio cha kupendeza kilichomwagika juu ya viazi vilivyopigwa kama sahani ya upande. Kwa tukio maalum, mchuzi huu wa mboga huenda vizuri sana kwa tofurky ya Shukrani. Au, mimina mkate wa lenti . Je, umesalia? Hapa ni nini cha kufanya na mabaki yako ya shukrani ya Shukrani , ikiwa ni pamoja na mchanga.
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe cha nyeupe au kifungo cha uyoga, kilichokatwa
- 1 ndogo ya manjano au nyeupe vitunguu, minced
- 1/4 kikombe
- margarine ya vegan
- Vikombe 2 1/2
- mchuzi wa mboga
- 2 tbsp. mchuzi wa soya
- 1/4 unga wa kikombe
- 1 tbsp.
- kukuza kuku (au 1/2 tsp kila mmoja wa hekima, thyme na marjoram)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Katika skillet kubwa, sura margarini ya vegan na kuongeza vitunguu na uyoga. Saute kwa dakika moja au mbili juu ya joto kubwa.
- Kupunguza joto kwa kati, kisha kuongeza mchuzi wa mboga na mchuzi wa soya.
- Punguza kidogo unga, kuchochea vyema kuchanganya na kuzuia uvimbe kutoka kutengeneza. Endelea kuchochea, kama unavyotaka wakati wa kuandaa mchanga wa mafuta ya mifugo.
- Kuleta kuchemsha au kuchemsha chini kwa dakika tu ili kuisaidia, kisha kupunguza joto tena kwa chini. Koroga, koroga, koroga!
- Ongeza maziwa ya kuku, chumvi na pilipili, na kuchochea mara kwa mara. Ruhusu kupika kwa dakika chache nyingine, kuchochea mara kwa mara, mpaka gravy inenea.
- Ondoa kutoka kwenye joto.
- Chakula chako cha uyoga kitapungua kidogo kama kinachoziba. Unaweza daima kuongeza maji kidogo, maziwa ya soy au mchuzi wa mboga ili kuondosha, au unga kidogo zaidi au kugusa au pembe ili kukuza tena ikiwa inahitajika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 719 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |