Ikiwa ni spaghetti, linguine, au fettuccine - pasta yenye mchuzi wa nyekundu ya clam ni sahani ya kawaida katika migahawa ya Italia na Amerika. Lakini ni kichocheo rahisi kufanya nyumbani, kwa hiyo hakuna haja ya kwenda nje kufurahia hii pasta ya ladha ya dagaa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Kijiko cha 1 cha kikapu cha mkojo au vidonge viwili, vikwazo
- Vijiko 2
- capers
- Kijiko 1
- aliwaangamiza pilipili nyekundu
- 1/2 kikombe kavu divai nyeupe
- Vikombe 3 tayari mchuzi wa nyanya (pamoja na 1/4 kikombe maji kuosha jar)
- Makopo 2 (6.5 ounces) clams kung'olewa katika juisi
- 1 pound linguine (au tambi au fettuccine pasta)
- Chumvi kwa ladha
- 1/4 kikombe cha basil safi (au kitalu cha Italia), kilichokatwa
- Kwa hiari: parmesan iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Ongeza mafuta ya mazeituni, vitunguu, anchovy, capers na pilipili nyekundu kwenye sufuria kubwa, na ugeuke joto hadi kati. Wakati vitunguu huanza kuzunguka, na kabla ya kuanza kuvuta kahawia, ongeza divai. Kupika mpaka divai inapungua kwa karibu nusu.
- Kuvuta mchuzi wa nyanya, clams na juisi. Kuleta kwa simmer mpole juu ya joto chini. Kutoa mara kwa mara. Chemsha pasta kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Futa, lakini usifute. Ongeza tambika nyuma kwenye sufuria iliyopikwa, na kumwaga juu ya mchuzi wa clam, na basil. Toss na nguzo ya kuvaa pasta na mchuzi. Funika na uache kwa muda wa dakika 2 ili upate ladha. Ladha na msimu na chumvi ikiwa ni lazima. Kutumikia moto na Parmesan ikiwa unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 661 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodiamu | 498 mg |
| Karodi | 111 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 29 g |